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致命的河豚為何如此美味?
研究人員已經確定了導致河豚魚味道的關鍵化合物（圖片來源：YUAN LIU）有些人認為河豚是一種美味，因為它的獨特和精緻的味道，這可能是因為知道食用這種魚可能是致命的。現在，研究人員經過鑑定已經確定了河豚魚味道的主要化合物。他們在ACS的農業和食品化學雜誌上報告了他們的研究結果。
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美味的河豚和致命的河豚毒素
河豚的肉鮮嫩美味，帶有肉刺的魚皮，有專家將其稱為「自然界最奇特的分子之一」，也是世界上最致命的毒藥之一。在鹼性水溶液中易分解，在5%氫氧化鉀溶液中於80~100℃可分解為黃色結晶2-氨基-6-羥甲基-8-羥基-喹唑啉。
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"致命"美味被禁26年端上桌 河豚究竟有多好吃
被禁26年「致命」美味端上桌，河豚究竟有多好吃？ 被「禁」入市26年後，河豚終於要在國內上市啦~那就說明，以後吃河豚，就不用出國吃啦！但國內哪裡才能吃到新鮮又安全的河豚肉呢？吃貨小編為你解答。「遍嘗世間魚萬種，唯有河豚味最鮮。」河豚曾被稱為「世界最美味的魚。但是河豚含有劇毒，僅服用一毫克的河豚毒素，不超出一小時人就會死亡。幸運的是,經驗豐富的廚師們已經熟練地掌握了片魚的技巧。他們可以避開那些含有劇毒的卵巢、肝臟和腸道。
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野生動物捕殺屢禁不止 致命的病毒與吃野味的「陋習」你該痛恨哪一...
原標題：野生動物捕殺屢禁不止 致命的病毒與吃野味的「陋習」你該痛恨哪一個？央視財經（記者 童盈）截至今日20點，湖北新型冠狀病毒肺炎累計發現確診病例444例，共致17人死亡。1月20日晚，國家衛健委高級別專家組組長、中國工程院院士鍾南山接受央視新聞採訪時表示：這次疫情的源頭主要在武漢當地的海鮮市場，實際上這個海鮮市場裡相當多的不是海鮮，而是「野味」，就是野生動物。綜合各方面信息，從流行病學的角度進行分析，判定病毒的來源就是野生動物。 有專家表示，病毒源頭很可能是竹鼠、獾等野生動物。將病毒傳染給人的到底是竹鼠還是黃麂、野兔、野豬、豬獾、狗獾、果子狸、土撥鼠、活猴？
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農村6大野味,圖1看著就忍不住流口水,圖5已列為國家保護動物!
農村6大野味：田螺 那時候，農村的水質比較好，所以田螺也較其他地方乾淨些。小時候一摸一盆，清水養幾天，加辣椒等佐料做成美味的麻辣田螺。看著就忍不住流口水，淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。現在，水汙染比較嚴重，大家食用一定要注意！
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吃河豚魚到底是怎樣一種感覺呢?古今人士如此說
這一篇，想聊聊古人貪食野味不要命的話題。不過，文章裡所說的野味，可不是果子狸、蝙蝠一類的病毒傳播者。這裡要說的是河豚魚。河豚這種魚，七、八十年代在北京都管它叫『毒魚』。這是說，河豚魚肉的味道太鮮美了，一旦品過這種河豚魚肉的美味，別的魚都不值得一嘗了。（小編也吃過河豚魚，其實就那麼回事，粘呼呼滑膩膩的沒什麼口感）古語云：『拼死吃河豚』這句話，是說人們為了能嘗到河豚魚的美味，即使冒著中毒死亡的代價也要體驗一回！難道就是沒了解饞嗎？
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盤點五大最毒食物,圖一是公認的劇毒,圖五一定有不少人吃過!
盤點五大最毒食物：【河豚】都不用說大家都知道，河豚是最廣為人知的一種有毒食物，那是由於河豚體內含有一種能夠麻痺神經的毒素，吃河豚方法不當可能會致命。盤點五大最毒食物：【鯊魚肉】鯊魚肉裡含有大量的毒素和病菌，需要長時間的發酵處理，大家還是不要貿然的嘗試。
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致命野味,非法盜獵和買賣為何屢禁不止?
致命的野味本刊記者/黃孝光發於2020.2.10總第934期《中國新聞周刊》2019年12月，野生動物保護志願者劉懿丹接到爆料稱，武漢華南海鮮市場販賣野味現象嚴重。當時她正在安徽舉報一家借購銷水產之名收購野生動物的商販，因而沒來得及前往武漢調查。
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拼死吃河豚,值得嗎?
在中國古代，早有「拼死吃河豚」的說法，在嗜好食用河豚的鄰國日本，為嘗試河豚美味而死於河豚中毒的「勇者」也不在少數。然而，河豚料理真的這麼危險嗎？這種拼死一吃的美味值不值得？了往今來，因貪圖食物美味而致死的食客不在少數，而因食用有毒河豚而死亡的人，大約是其中最著名的群體之一。中國古代早有「拼死吃河豚」的說法，還流傳著不少關於此事的笑話段子。在嗜好食用河豚的鄰國日本，為嘗試河豚美味而死於河豚中毒的「勇者」也不在少數。
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新聞夜話:吃河豚 可致命(組圖)
主持人李品華 播出時間：2004年3月28日 CCTV-12 23：30首播 2004年3月29日 CCTV-12 12：35 重播 編 導： 李品華 主持人： 李品華 嘉 賓：中國海洋大學生命科學與技術學部教授宮慶禮 青島慶理河豚酒店廚師孫正文 衛生部衛生法制與監督司食品化妝品監督管理處副處長 張玲萍 導語： 歡迎收看我們的節目
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26年河豚「禁食令」有條件放開,兩種河豚可以擺上家庭餐桌
出處：澎湃新聞 瀏覽量： 46198 次 我要評論 圖為2013年8月22日，江蘇海安，中洋長江珍稀魚類物流配送中心工作人員展示剛剛打撈出水的河豚今年9月5日，國家農業部、國家食品藥品監督管理局等三部委聯合籤發《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》（以下簡稱「開禁」通知）。這也意味著，自1990年起，飽受爭議、歷經政策波動的河豚「禁食令」，終於在26年之後，可以有條件地「合法化」食用了。
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餐飲單位禁售致命誘惑的河豚 提防「掛羊頭賣狗肉」
餐飲單位禁售致命誘惑的河豚 提防「掛羊頭賣狗肉」2012-12-01 08:49:00 水產養殖網 出處 暗訪 餐館賣河豚 人均最低消費200元 11月28日，有市民意外地看到一家名叫「河豚養身館」的餐館大張旗鼓地宣傳，他納悶：「不是說河豚有毒，不能銷售嗎，難道現在開禁了？」 29日中午，記者以食客身份來到位於禪城福寧路的這家酒店，酒店門口「河豚養生館」的大幅紅色海報懸掛在酒店門口上方和車場入口處。
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童年山間「野味」回顧,長大後的你,還記得這些美食嗎?
比如，那些樸素而美味的飛鳥蟲魚，總是兒時最想要的美食。漸漸地大家都長大了，回望多少年前的山間「野味」，這些童年時的美食，你還記得嗎？小河魚：遊走的溪水美味雞鴨魚肉，魚類算是人們日常生活中最常見的菜品之一了吧。不過這裡所說的魚倒不是大城市裡常見的江魚海魚，而是農村小溪裡最不起眼的小河魚。
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海安第五屆河豚節今天開幕 河豚不再是「致命的誘惑!」
河豚節活動包括河豚美食論壇、河豚烹飪大賽、河豚繪畫、書法、攝影大賽及展覽、河豚美食徵文、河豚養殖觀賞基地遊覽等，內容豐富多彩。據江蘇餐飲行業協會副會長於學榮介紹，海安建有15萬平方米溫室河豚養殖池，1700畝野化馴養池，河豚魚養殖年存池650萬尾。
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曹妃甸的河豚菜品大合集來了!
千百年來，講究美食的人，都說「不食河豚不知魚味，食了河豚百魚無味」、「一朝食得河豚肉，終生不念天下魚」。如此美味的河豚，渤海灣中又以曹妃甸（島）附近海域所產細嫩、鮮美，最為上乘，堪稱美味中的極品，河豚中的翹楚。
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珍饈美味?致命毒素?鮑魚肝的爭議與救贖
好比人人知道河豚身藏劇毒，卻對這份獨有的鮮美趨之若鶩，鮑魚身上同樣存在這樣的矛盾。一方面是食客口中「堪比鵝肝」的盛讚，另一面則是科學家對其毒性的揭露，小小的鮑魚肝自始至終飽受著爭議。鮑魚肝的口感對於國人來說或許陌生，在我國飲食文化中，顧慮到食用安全和整體口感，在處理鮑魚時習慣性地去除內臟部分。但在鄰國日本、韓國則意圖留住鮑魚完整的風味，甚至就鮑魚肝本身創新出多種料理方式，令人咋舌。
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農村小河裡六大野味,第三個很少見了,圖六已經成了「保護動物」
農村小河裡六大野味，第三個很少見了，圖六已經成了「保護動物」1、農村小河裡六大野味，農夫現在還記得，小時候修水渠的時候，抓到了好的的野生甲魚。而近幾年甲魚的價格也是一路暴漲，可是野生的甲魚已經很少見了。2、農村小河裡六大野味，這個有多麼美味，不用農夫多說了吧！
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一隻河豚能毒死30人,日本人為啥還敢冒死吃河豚?
北宋詩人蘇軾有詩：蔞高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。說到對河豚這道美味的追求，世界上沒有哪個國家像日本瘋狂。日本人嗜吃河豚就像俄羅斯人玩輪盤，即便搭上性命也在所不惜。正如一句古老的日本短詩所云：昨夜共君食河豚,今朝我來扶爾梓（棺材）。
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野味真的那麼好吃?淘寶禁售「野味」
原標題：淘寶禁售「野味」，已搜不到信息，不能再用生命為食客的愚昧埋單鈦媒體1月23日消息，根據國家疾控中心的消息，此次新型冠狀病毒肺炎的來源很有可能是武漢海鮮市場交易的野生動物。23日凌晨，淘寶上搜索「野味「或果子狸、黃麂子、肉獾肉、獐子肉等野生動物的名字，均已搜索不到結果。
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小故事:聰明人吃河豚
河豚味道鮮美，是非常名貴的美食，但是如果做的過程中處理不好，會產生致命的毒素，危及生命。一天，一群聰明人聚餐。其中一個人說：「這裡有一些剛買來的河豚，誰敢吃？」其實，大家都想嘗嘗美味的河豚，但又都怕中毒，所以沒有人敢自告奮勇。另一個人想出一個聰明的辦法：「河邊橋下有一個流浪漢，傻裡傻氣的，也沒人管他，給他送點，讓他先嘗嘗，如果沒有事，我們再吃。」