去網紅飯店哥老官吃飯上海人都排過超長長——的隊吧沒想到！萬萬沒想到！這兩天它被中國質量新聞網曝光了
今年10月，就有消費者稱：看到哥老官後廚人員操作不規範感覺「味道不如以前好了」
於是質監人員就去了哥老官的上海人民廣場二哥店實地暗訪
店門口一如既往地大排長龍
但後廚卻有一連串驚悚操作
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左邊廚師正做著菜右邊一位員工居然站案臺上在用水管衝洗牆面和灶臺
隨後他繼續用抹布擦完汙水後又在炒鍋裡洗抹布……
接著有員工直接把垃圾桶放在做菜案臺上清洗
更驚人的是：一名員工在上菜前
發現剛做好的兩份菜份量不一
居然直接用手來回拿了做調整
口罩戴得也很敷衍，鼻子全露外面
清洗起食材來也毫不講究
倒清洗蛙肉的水時
一隻蛙肉掉到溼噠噠的髒地面上
立馬被撿起，不洗就直接放回去
大家喝茶的銅壺被扔在下水道旁壺口甚至直接和陰溝蓋接觸結果等到要用的時候，員工直接拎起來倒掉壺裡的水在水龍頭下衝幾下就拿去前廳備用
看到這裡，真的是反胃了
11月9日哥老官對此做出了回應：
首先承認了踩踏案臺清洗油汙確實存在，將為全門店配備踩踏墊。
在案臺進行垃圾桶擦洗的行為也是錯誤的，已對該員工批評教育。
對於員工用手擺弄即將上桌的菜品，哥老官則表示，在其食品安全規範中，嚴格要求在配備非即食類原料時，須在手部清洗消毒後進行操作，且員工每2小時進行洗手消毒；在配備即食類原料時，須佩戴一次性手套或使用食品夾(筷)進行操作，他們將加強以上兩點的執行。
哥老官對門店調查後，還承認確有將銅壺進行清洗後在地面存放的行為，並且這種行為完全是錯誤且不符合公司要求的。對於食材掉地上不清洗的現象，哥老官稱已督促該店再有掉落必須進行衝洗後再傳遞至灶臺，同時為所有門店增配傾倒時的輔助工具。
對於為何有那麼多不規範操作哥老官這樣回應：因疫情影響對員工的「面授」培訓改為了線上影響了教學效果……
網友們紛紛被噁心到~
這家動輒要排隊2小時+的網紅「排隊王」這下你還會去吃伐？
【小青菜綜合編輯】
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