總有一種面，
可以讓你食慾大開。
今天，小編給大家推薦廣東竹升面，
它的味道超級美味，
快來試試吧！
由於家不在廣東所以很難吃到竹升面，一次在飯店吃了「雲吞麵」被竹升面那彈牙的口感深深地吸引了。回家之後才知道原來竹升面使用純鴨蛋和面。再看了「舌尖上的中國」之後更加迷戀「竹升面」了。於是今天決定自己來自製竹升面。沒有鴨蛋就用雞蛋代替了，估計效果應該不會太差吧。
步驟其實很簡單但是實在是太費時費力了我花了兩個小時來壓面，累的滿身汗。
後還有這次我做的麵條有點粗了，大家見諒啊！
廣東竹升面的做法步驟
主料：麵粉500g、雞蛋六個
輔料：啤酒瓶一個
配料：鹽5g
1.把雞蛋液和鹽慢慢加到麵粉裡和均勻。
2.把和好的麵團蓋上溼布醒30分鐘，然後再用酒瓶反覆壓十五分鐘。
3.壓完再接著醒30分鐘，反覆重複上述步驟幾個來回，我整了三次。
4.案板上撒上玉米澱粉，開始壓面，每壓一層撒一層澱粉，澱粉一定要多不然會粘連。
5.壓上合適的薄厚開始切面（我這次壓的有點厚了） 開始切，越細越好。
6.煮麵啦！煮麵一定要大火煮上兩分鐘左右就可以了，由於這次面太粗了所以我多煮了一會。
小竅門
說真的純蛋面吃上太彈牙了，彈得我的牙好累啊！哈哈！友情提示牙口好的朋友不妨試試，不過得做好出汗的準備，過程的確很辛苦。
文章轉自大灣網，了解更多美食信息請關注大灣網：dww11.com
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