在廣東生活過的小夥伴們都知道,廣東的河裡面都布滿了大量的羅非魚,很少有人抓羅非魚吃!然後大家不知道的是,這種魚類遠銷到歐美國家,非常受歡迎!
實際上羅非魚也並不是我們國家的本土魚類,它被稱為非洲鯽魚,是一種從非洲引進的熱帶魚類,生長速度極快,而且經濟價值也非常高,被引進後在廣東河道內泛濫!
本身非洲鯽魚是非常有營養價值的,富含蛋白質和胺基酸,但由於非洲鯽魚食性雜,在野外自然生長的非洲鯽魚帶有極重的土腥味,在國內並不受歡迎,所以市場上4元一斤都很少人買!
然而這種魚類卻受到歐美國家都歡迎,非洲鯽魚身上的骨頭比較少,很符合歐美人的口味,他們更喜歡使用油炸,甚至會把它做成生魚片!這對於我們來說是很難被接受的!
相對來說,我們更加喜歡本土鯽魚,雖然刺比較多,但味道鮮美,是很多人做湯時的不二選擇!不過通過養殖的非洲鯽魚,土腥味也有所減少,大家不妨試一下,非洲鯽魚還是非常美味的!
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