【解說】魚兒離開水還能存活嗎？這個看似違背自然規律的問題，在科技的助力下，答案卻是肯定的。
【解說】在山東濟南，國家農產品現代物流工程技術研究中心成功研發「無水活魚運輸」技術，該技術可使水產品存活時間長達72小時，存活率達98%以上，並延長運輸後水產品壽命。魚兒離開水為什麼還能存活？它們是被什麼樣的「魔力」催眠後又喚醒？記者24日前往該研究中心，一探究竟。
【同期】國家農產品現代物流工程技術研究中心 品控部副部長 張玉華
水產品尤其是這個魚類，它的對溫度變化的一個應激性。比如說在降低溫度的時候呢，降到某一個溫度的時候它會處於一種休眠的狀態，這時候它的新陳代謝非常的低，需要的氧量、耗氧量也非常低。然後到了這個狀態以後呢，我們再給它充氧包裝，再進行氣調運輸，在比較低的這種溫度下，給它運輸，運輸到目的地之後，然後給它梯度升溫，這樣它就會又復活。
【解說】記者當日在現場看到，一袋袋「冷馴化」處理後、經無水包裝的活魚仍不時張嘴擺尾、彰顯活力。而5年前經「無水活魚運輸」實驗後的魚，仍健康生活在研究中心水族箱內。研究人員告訴記者，與有水物流運輸相比，「無水活魚運輸」技術不僅節約成本，還會對水產品活力、健康方面帶來有利影響。
【同期】國家農產品現代物流工程技術研究中心 研發工程師 黃寶生
第一呢就是他在運載量上會有一個差異，但是更重要的是什麼呢，就是我們通過無水運輸這種技術來實現的，這種水產品到目的地之後，它的狀態會更好，它就避免了有水運輸中，所有的魚在一個環境中，相互地碰撞、相互地擠壓。但對於我們無水技術而言，因為它的整個運輸過程是處於一個休眠狀態，魚和魚之間的相互碰撞擠壓是沒有的，銷售端進行存放、散養、銷售的時候，它可以活的時間更長。
【解說】據了解，這項技術已經可以用於鱘魚、鯽魚、鯉魚、三文魚等魚類的運輸，其中在波士頓大龍蝦等水產品上已實現產業化應用。
郝學娟 山東濟南報導
責任編輯：【陶光雄】