本文基於雀巢新聞稿整理而成
今天，在主題為「釋放植味美好」的發布會上，雀巢正式發布嘉植餚品牌，同時倡導健康生活方式的嘉植餚植物基系列產品也全面推向中國市場。嘉植餚品牌的發布，標誌著雀巢這一全球巨頭在華正式進入植物基食品這一潛力市場。同時，雀巢在亞洲的第一條植物基生產線也在天津正式完工並投入生產運營，優先為餐飲行業提供嘉植餚植物基產品解決方案。
嘉植餚發布會
圖片來源：雀巢
發布會上，雀巢大中華區董事長兼執行長羅士德先生表示，中國是雀巢在全球的第二大市場，雀巢致力於將全球研發成果與高品質產品引入中國。今年5月，我們宣布在天津投資建設的植物基產品線，正是雀巢長期投資中國市場決心的最佳體現，我們期望推動中國成為植物基發展的前沿陣地。同時，中國擁有悠久豐富的飲食文化，雀巢非常重視在中國的本地化運營，此次發布的嘉植餚品牌及創新產品，將為中國市場帶來更多高品質的健康產品，滿足中國消費者不斷變化的需求。
同時， 雀巢大中華區首席營銷官、糖果及植物基食品業務負責人江妮妮女士表示，中國植物基市場從2020年起呈現了爆發趨勢，數據顯示84%*的中國消費者更青睞彈性飲食，他們表現出對健康營養與肉質口感、風味的雙重需求。同時，植物基食品概念對於中國市場與消費者來說仍是一個全新品類。因此，嘉植餚依據中國消費者飲食習慣與喜好，依靠雀巢30多年植物基領域經驗、沿襲歐洲先進技術和對中國消費者的深度理解，設計出更加符合國人口味且易接受的中式菜品。產品高度模擬雞肉、豬肉等常見肉質品類，帶給消費者更多選擇空間。此次嘉植餚品牌的發布，開啟了雀巢植物基食品本地化創新的新篇章。嘉植餚天貓旗艦店將於12月下旬正式啟動，從年底起也將陸續進入上海及北京的部分盒馬門店。
嘉植餚產品
圖片來源：雀巢
雀巢大中華區專業餐飲業務資深副總裁葛文先生對植物基產品在餐飲渠道的熱賣充滿信心，他表示大部分消費者均是外出時初次嘗試植物基食品，例如在餐廳或者咖啡廳。因此，推出專為餐飲行業開發的專業植物基產品是嘉植餚戰略布局中的重要一環。
此次發布上，雀巢發布的嘉植餚植物基系列產品包括面向消費者市場的6款產品與面向專業餐飲行業的4種產品。其中面向消費者市場的6款產品包括素香酥雞塊、素紅燒獅子頭、素宮保雞丁、素麻辣香鍋、素香腸和素紅燒肉，用中國味，滿足中國胃，帶給消費者更多選擇空間。同時，嘉植餚聚焦3大消費場景：家庭晚餐、深夜加班和三代家庭，滿足不同場景下的飲食需求，消費者在家簡單烹飪即可擁有美味與營養的一餐。
針對專業餐飲客戶，雀巢嘉植餚也推出了4款植物基新品：植物漢堡牛肉餅、植物雞塊、植物牛肉糜及植物豬肉糜。採用植物配方，入口有真實的肉感，適用於多種烹飪方式，提供中西式餐飲等多渠道的菜品解決方案。是餐廳、咖啡館、餐飲服務商及其他食品相關客戶打造健康，潮流兼具味覺享受的植物基菜品的最佳選擇。
嘉植餚產品
圖片來源：雀巢
中國飲食文化講究「色香味俱全」。發布會現場，雀巢別具匠心地布置了感官互動體驗區，多方位展示嘉植餚植物基系列產品從原料到多種菜式的烹飪過程細節，品牌主張的環保、自然、健康的理念也令人印象深刻。在產品發布儀式後的料理對談環節，特邀知名大廚林述巍與國家一級公共營養師朱雨薇，分別從餐飲行業與消費者自身出發，解讀嘉植餚植物基食品的應用與優勢。他們對嘉植餚植物基系列產品的口味給予了高度肯定，同時也為在場嘉賓提供了一系列健康飲食方面的建議。
嘉植餚品牌的發布將有助於加深市場和消費者對植物基食品的認知，為當前火熱的植物基食品市場的進一步成長和爆發注入能量。
關於嘉植餚：
Harvest Gourmet嘉植餚為雀巢旗下植物基食品品牌，傳承歐洲先進的生產工藝，秉持嚴格的原材料甄選與質量管控體系，旨在用消費者熟知的植物蛋白和原料締造美味、健康、創新的植物基產品，及專業的餐飲解決方案。
*84%的中國消費者更青睞彈性飲食數據來源：GlobalData, China 2019 Q3
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