吐司作為最基礎款的麵包單品，卻有著讓人如吃「白米飯一樣怎麼都吃不膩」的魔力。吐司麵包，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，料足味美，營養健康，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
作為常年佔據我家餐桌的明星早餐擔當，吐司麵包真的是十分便利又百搭的存在，不管是抹果醬、做三明治，哪怕只是簡單烤一下都很美味。不過你有沒有想過，隨處可見的吐司，究竟是一種什麼樣的小麵包呢？
你知道讓吐司更美味的方法有很多，如使用麵包機、平底鍋或微波爐加熱，讓吐司酥脆可口；根據喜好加上蔬菜、水果、肉類、煎蛋，做一個三明治，健康營養，口感絕佳。簡單的操作就能擁有美味的早餐，每天來兩片，元氣一整天。簡單的吐司也可以變幻稱美味的食物，媽媽還可以讓孩子會愛上起床，愛上早餐。
做法一：雞排吐司
用料：雞胸肉1塊、醃製雞胸蜂蜜一勺、橄欖油兩勺、鹽少許、黑胡椒少許、麵包片2～3片、奶酪2～3片、馬蘇裡拉奶酪少許、蕃茄醬少許
做法：
1.雞胸肉片成兩片，先加少許鹽和黑胡椒醃製20分鐘以上。
2.雞胸肉均勻包裹上橄欖油、蜂蜜、和蒜蓉調成的汁，用保鮮膜包好。放冷藏醃製一小時以上。這一步可以前一晚上做好放冰箱裡備用。
3.把醃好的雞胸肉放不粘鍋小火煎熟，然後切片。麵包片上依個人口味先抹一層番茄醬、再撒馬蘇裡拉奶酪、然後上面鋪切好的雞胸肉、上面蓋奶酪片、再撒奶酪碎。
4.烤箱預熱200度，烤十分鐘左右，奶酪融化即可。取出撒歐芹碎就了。
做法二：北海道吐司
（看在它這麼火的份上，第一款當然是它了！）
用料：
做法：
1、麵包材料混合揉成團，直到擴展階段
2、揉好之後的麵團可以拉出大片薄膜，且不易破裂
3、發好的麵團，排氣，平均分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜醒20分鐘
4、取一份麵團擀長，如圖兩邊折進去
5、壓扁擀開，與吐司模同寬
6、如圖捲起
7、排進模具
8、放置溫暖溼潤的地方進行二次發酵，直到滿模，表面刷雞蛋液
9、烤箱預熱170度，下層，烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙
做法三：牛奶雞蛋吐司
用料：
做法：
1、將原料除葡萄乾外，後加黃油揉倒擴展階段。進行基礎發酵
2、發酵好的麵團，放在撒了手粉的案板上，用手掌稍大力的壓平排氣
3、然後滾圓放入碗中，用保鮮膜覆蓋，靜置約40分鐘，再次發酵
4、發酵好後，將麵團取出，分割成兩份
5、將兩份麵團滾圓，用保鮮膜覆蓋，放在案板上靜置20分鐘，進行中間發酵
6、到時間後，將麵團用手掌壓平，再用擀麵杖擀出麵團中的二氧化碳，擀成橢
圓形
7、在麵團上撒上葡萄乾。然後折起一邊的三分之一，再折起另外一邊的三分之一
8、由上至下捲起來。注意邊緣的位置要捏緊，以免麵團鬆開
9、兩個麵團放入塗抹過黃油的450克吐司桶中，各靠一側，麵團的收口都朝內
10、等到麵團在桶中膨脹到模具的高度相當時，說明最後發酵完成了
11、在麵團上塗抹一層牛奶，然後放入180度預熱好的烤箱烘焙35分鐘左右
12、烘焙到15分鐘時，表面上色正好，可將上面覆蓋一層錫紙，避免過度上色
做法四：全麥吐司
用料：
做法：
1、全部材料混勻後揉至可拉出大片薄膜的完成狀態
2、溫暖溼潤處進行基礎發酵至2～2.5倍大
3、取出排氣後，將麵團平均分成3份，滾圓後鬆弛20分鐘
4、再次排氣後擀卷2次
5、排入吐司模於溫暖溼潤處進行最後發酵至8、9分滿
6、烤箱預熱180度，底層烤焙，時間為35～40分鐘
做法五：經典白吐司
用料：
做法：
1、有材料混合攪拌到麵團中心可以拉出呈透明的薄膜狀，放溫暖處進行基本發酵（約發酵到原麵團的2倍大）
2、將基礎發酵完成的麵團排氣，分割成2個土司麵團，滾圓，鬆弛約15分鐘，然後整形（擀卷兩次，將麵團擀平，捲成長條狀，稍微鬆弛後再將麵團擀平捲起成圓筒狀）。將成型的土司麵團放入土司模中，進行最後發酵（最佳發酵環境為溫度38度，溼度85%）
3、麵團發酵到烤模約9分滿時蓋上蓋，放入已經預熱到200度的烤箱，烤焙35-40分鐘
4、土司烤好一出爐就立即脫模，冷卻之後包裝起來，以防止老化。
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