提起章魚，大家都不陌生，一般都叫八爪魚（章魚有8個腕足），章魚有的腕足上有很多吸盤，不知道我們平時使用的透明塑料吸盤，是不是模仿章魚腕足上的吸盤做出來的，章魚有時為了逃跑也會噴出黑色的墨汁。
雖然叫章魚，但它們並不是魚，而是軟體動物。前陣子星爺導演的電影《美人魚》，相信很多朋友都去看過，影片中除了張雨綺的美顏外，就是章魚八哥（羅志祥扮演）的滑稽令人印象深刻。
這誰幹的？是誰？！
除了《美人魚》之外，電影加勒比海盜裡也有個章魚船長，看著很兇哦，都是電影特效啦~去除特效之後其實是這樣的。
我才明白現實與夢想之間的差別~
下面我要隆重請出我最愛的動畫人物：章魚哥~一個優雅充滿藝術細胞的美男紙。
不過可能是因為動畫片的原因，這裡的章魚哥只有六個爪爪。
不過上面都是些搞笑的章魚，著名的章魚保羅可是一隻真正的章魚，南非世界盃上，保羅"成功預測"了德國勝澳大利亞、加納、輸給塞內加爾小組賽賽果，出道兩年的章魚保羅在2008歐洲杯和2010世界盃兩屆大賽中，預測14次猜對13次、成功率飆升至92%，是不折不扣的"章魚帝"。章魚保羅最愛的就是貽貝啦~可惜它已經在2010年去世了，我們說過的吧，頭足類生命周期都比較短，章魚保羅活了兩年半。
章魚保羅
章魚非常的聰明，聰明程度遠遠超過其他無脊椎動物，它們擁有一套和人類相似的基因，這讓它們能夠建立神經網絡，這解釋了為什麼章魚具有學習能力，章魚甚至可以通過訓練來區分不同的形狀和圖案，看吧，章魚保羅為啥那麼聰明？基因好~
人家也是章魚嘍~
雖然章魚聰明又可愛，但也是危險的，著名的藍環章魚，有劇毒，可致命，它是全世界毒性最強的海洋生物之一，它體內的毒液可以在數分鐘內置人於死地，目前醫學上仍未有解毒的方法。看著炫目的顏色就知道這貨可不是好惹的。
藍環章魚
章魚的種類有很多，下面給大家介紹一下我國常見的三個種：真蛸（Octopus vulgaris ）、長蛸（Octopus variabilis ）和短蛸（Octopus ocellatus）。註：蛸（音：xiao）
真蛸 Common octopus 拉丁文：Octopus vulgaris
真蛸的俗名有很多，什麼長爪章魚、母豬章、長腿蛸都是指真蛸，真蛸個頭比較大，最大的體重可達10kg，除了個頭大，它們分布的也很廣，除了南極和北極海域外，真蛸廣泛分布於世界各大洋熱帶和溫帶水域。
真蛸是西北非底拖網重要的捕撈對象之一，也是地中海產量最大的蛸類，最高年產量達萬噸。在日本列島海域，最高年產量也達萬噸，是第二位重要的蛸類。
真蛸是中國重要的漁業捕撈對象，主要分布於東南沿海，以浙江舟山，福建平潭、霞浦、廈門，廣東汕頭、臺山、湛江，廣西北海等地。
不好意思你的爪爪擋住鏡頭了
真蛸肉質鮮美，是水產市場上非常重要和受歡迎的種類，主要的漁場有西北非漁場、地中海漁場和日本瀨戶內海漁場。
長蛸 Whiparm octopus 拉丁文：Octopus variabilis
長蛸主要在我國的渤海、黃海、東海和南海都有分布，除此之外，朝鮮西海岸以及西太平洋的日本列島海域也有分布。
長蛸是釣捕鯛類、鰻魚、鯊魚和其他重要經濟魚類的重要餌料，在日本本州，長蛸是重要的經濟漁業，在我國黃渤海為小型漁業。長蛸的漁場比較零星，主要在我國的黃渤海、日本瀨戶內海和朝鮮的西海岸，漁期一般在秋冬季節。
長蛸肉質較硬，味道稍差，一般鮮食，加工幹品章魚乾，味道較好。
章魚乾
短蛸 拉丁文：Octopus ocellatus
短蛸的個頭比較小，最大也不過30cm，短蛸俗名也叫短爪章魚，或者望潮，是生活在淺海的小型的章魚，穴居海灘泥洞之中，常被大量地捕捉食用。蟄居的望潮能十分準確地悟出潮漲的時分，因而得此美名！一有潮水湧來，它便會對衝上岸的小蟹、蝦蛄等發起攻擊，有諺語云：「大頭望潮八隻腳，十八後生追不及。立在洞中望潮至，送來蟹蝦吃勿歇。」
還記得《舌尖上的中國》（二）裡有一段父親在灘涂上捕捉望潮和跳跳魚的場景嗎？
望潮表層的膠原蛋白和調料相遇，形成濃油赤醬的自來芡，望潮肉質脆嫩彈牙，是東海漁民最拿得出手的看家菜！
章魚小丸子
章魚小丸子也叫章魚燒，章魚小丸子實在太美味了好嗎？這是出去逛街必吃的一道小吃，不管是撒在表面上的木魚花還是藏在裡面的章魚肉，無不吸引著人們的味蕾。
據說章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面了糊裡煎燒後放在食攤上賣。1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊裡調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子。
章魚壽司：來個按摩套餐
因為許多章魚的料理口感類似於橡膠，如果想獲得極致的口感，就需要給章魚按摩，經過按摩後的章魚肉質變軟，不僅口感好，還能帶出香味。
活章魚：咽下去才算贏
在韓國和日本，流行吃活章魚，將章魚切成小塊，沾上香油和芝麻，就可以吃了，當活章魚在盤子裡不停的搖動觸鬚時候，放到嘴裡直到粘到你嘴巴上顎時，對喜愛之人來說，那種感覺絕對是一種享受。
當然吃活章魚千萬不可囫圇吞棗，而是要細嚼慢咽，否則章魚吸住喉嚨可就麻煩了。
今天的章魚就介紹到這裡，之後我們還會對頭足類做更詳細的介紹，請繼續關注。
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