春天，別再蒸烤紅薯吃了，給它換個做法，驅寒暖胃，潤腸健脾真好
記得小時候，巷口和市場門口或者公園門口，總會有幾個賣烤紅薯的，騎著個三輪車，車上是用炭火餘溫烤制的紅薯，改造過的專門用來烤紅薯的容器裡，傳來陣陣紅薯香味，在寒冷的冬天，這香味特別誘人。現在家家有烤箱了，自己在家就能做烤紅薯，而且自己買的紅薯品質更好，比外面買的實在多了。春天，我家也喜歡買上許多紅薯，因為它耐存放，只要放在通風陰涼的地方，就能存放十天半個月。
紅薯是粗糧，高纖維，潤腸道，現在許多人開始關注飲食健康，都推崇這樣的粗糧養生方式，精米白面吃多了，偶爾吃主食也會把它們換成紅薯芋頭等。在廣東，尤其是春天的時候，我們更喜歡用紅薯來煮糖水，沒錯，不再蒸或烤著吃，用紅薯熬糖水，還特別暖胃，在倒春寒的季節喝上一碗，別提多暖心了。紅薯還能煮糖水？是的，而且非常好喝，老人孩子都適合。
【紅薯老薑糖水】
食材：紅薯1個（約400克），新鮮百合1個，老薑一塊，冰糖40克，清水適量。
做法：1.市場上的紅薯品種也不少，用來煮糖水的紅薯應該選擇水分較少，口感比較粉、面的這種，削去皮後切成小塊備用。不同品種的紅薯，顏色也有不同，我還買過白色的、紫色的紅薯。
2.新鮮的百合，剝去外層，鮮百合都是帶著些泥沙，外層的泥沙較多，而且有破損的，切掉後衝洗乾淨，這就是白白的百合。我們常食用的幹百合也是由這種新鮮百合晾曬乾的。
3.煮鍋加適量清水，大概大半鍋的分量，選一塊老薑，切成片後，與冰糖一同放入鍋中，小火煮開，老薑姜味比較濃，加熱後煮出味兒來由辣辣的姜味，春天吃點姜，能驅寒暖胃，再好不過了。
4.放入切成小塊的紅薯，蓋上蓋子燜煮8分鐘，紅薯塊切得越小，煮熟煮透的時間則不用太久。
5.等到紅薯煮熟後，最後再把百合放入鍋中同煮。百合也是非常易熟的，煮2-3分鐘就會變成透明狀，這個時候就要熄火了。
帶有姜辣味的老薑，甜絲絲的湯水，紅薯粉粉的，暖暖的一碗吃進肚子裡，就是春天最暖入心的美食。
小貼士：
生薑驅寒，只要生薑味，所以儘量挑選老薑，姜味和辣味更足一些。冰糖可以隨個人喜歡的甜度增減，女性朋友們也可以把冰糖替換成紅糖，補血養顏更好。
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