包菜炒粉幹,不粘鍋不結坨,一大盤都不夠吃

2021-01-17 美食天下

包菜炒粉幹

By 清水淡竹

原料:包菜、豆腐、胡蘿蔔、筍、雞蛋、米粉幹、蔥、米糠油、鹽、生抽、料酒。

做法步驟:

第1步、包菜洗淨。

第2步、切細。

第3步、豆腐、冬筍、胡蘿蔔切絲。

第4步、米粉幹用水泡軟。

第5步、粉幹在沸水中燙軟撈出,拌上生抽、料酒和米糠油。

第6步、雞蛋加鹽、料酒、水打散,在鍋中炒成塊盛出。

第7步、鍋中放油,下入豆腐稍煎,加點生抽讓豆腐入味。

第8步、放入胡蘿蔔翻炒。

第9步、放入包菜絲翻炒至熟。

第10步、合入燙熟的米粉、雞蛋和蔥花。

第11步、加鹽、生抽調味,左手筷子、右手鏟子配合炒勻。

第12步、美味炒粉幹來一份。

來自 美食天下 清水淡竹 的作品。

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