也不是說外面買不到好的瑪芬蛋糕，但是真的有太多時候，烘焙店裡的瑪芬蛋糕都是在以次充好啊。要不就是加入了食用香精，吃上去一股濃濃的添加劑味，要不就是巧克力不捨得多放，顏色雖然達到了，但是吃到嘴裡的時候，總是覺得差點意思。所以，今天我決定要在家做一次巧克力瑪芬蛋糕，其實不見得要用多麼昂貴的巧克力，超市裡面買到的巧克力基本上都可以滿足。只不過真材實料烤出來的蛋糕，味道更有誠意！
準備材料，需要準備兩份： A低筋麵粉110克，無糖可可粉兩勺，泡打粉5克，巧克力碎18克 B全脂牛奶100克，糖30克，黃油30克，楓糖漿1勺 如果你買到的是大塊的巧克力，可以先掰成碎塊備用，或者直接買巧克力豆更方便。黃油微波加熱到液體狀。
把B中的所有材料都倒入一個大盆中。
加入後，順時針攪拌均勻至材料細膩絲滑，沒有顆粒感即可。
不要過度攪拌，否則會出筋。這種狀態就可以了。 緊接著把可可粉和泡打粉混合過篩後加入，繼續翻拌均勻。
感知一下可可麵糊的狀態，如果太過濃稠，可以稍加一點牛奶，一勺左右即可。
把攪拌好的可可麵糊舀到烤模中，第一次加入半滿即可，然後撒一些巧克力碎在上面。
緊接著再舀入麵糊，這一回達到八分滿即可，然後頂端再繼續撒一些巧克力碎。
烤箱預熱180度，然後放入蛋糕，烤30分鐘即可。這是一款即使是新手都很難做失敗的小蛋糕哦，如果你一樣喜歡吃巧克力味的甜品，真的要嘗試一下，從此你家的下午茶，你就可以承包咯！