喝茶時，第一泡茶都要倒掉嗎？告訴你正確的喝茶方式，漲知識了
導語：我國茶文化源遠流長，親朋好友，三五知己相聚，除了喝酒之外，就是喝茶了。在廣東的早茶文化裡，就有「一盅兩件」的說法，意思是泡上一壺茶，點上兩籠點心，享受慢悠悠的早晨時光。
很多人在泡茶時，不管喝哪一種茶，第一泡茶都會習慣性地倒掉，就像是一個約定俗成的規矩，人人都會默默地遵守。為什麼大家都會養成這個習慣呢？所有茶葉的第一泡茶都要倒掉呢？於是我請教了一個茶藝師朋友，他對於茶藝的研究已經有十多年了，聽了他講述正確的喝茶方式後，我才恍然大悟，今天我就來解答一下以上的兩個問題吧。
一、古代流產至今的一種習慣
古代的茶葉生產條件比較落後，沒有統一的制茶標準，而且還用赤腳揉捻茶葉，因此不少的雜質混入到茶葉之中。古代的交通運輸並不發達，要麼是人力挑著擔，要麼是用馬匹、驢、騾子來託運，路途遙遠，一路風塵僕僕，茶葉沾上了一層灰塵。為了確保乾淨衛生，當時人們都會倒掉第一泡茶，以此衝洗掉茶葉的灰塵，這個喝茶的習慣，一直流傳到現在。
二、擔心有農藥殘留的成分
現在大多數的瓜果蔬菜都打農藥，茶樹也不例外，所以很多人都擔心茶葉會有農藥殘留，於是喝茶時都會倒掉第一泡茶。實際上，國家對於茶葉農藥殘留量都有嚴格的限制，各個地方也都有嚴格的監管，所以我們從正規渠道購買的茶葉，都是合乎標準的。退一步說，即使茶葉上有非常微量的農藥殘留，這些農藥也是很難溶解到水中，所以大家也不必擔憂。
三、醒茶的作用
平常我們經常喝的普洱茶，都是製作成茶餅保存，在泡第一壺茶之時，被壓縮成一團的茶葉慢慢吸收水分，會在沸水裡漸漸舒展，等到後面的幾泡茶，茶湯才逐漸達到最好的味道和口感。由於這個原因，人們才會把第一泡茶倒掉。
哪些茶需要倒掉第一泡茶？
一般而言，紅茶、綠茶、黃茶，這一類的茶葉都是呈現散裝狀態，在開水中可以快速泡出味道，所以第一泡茶才是精華，如果倒掉就失去原本的營養成分了。
若是陳化時間較長的茶葉，沉積了不少的灰塵和雜質，所以必須要經過「洗茶」這一關鍵的步驟，一是要洗去灰塵雜質，二是使茶葉充分舒展，所以第一泡茶是不可以喝的。不過，在倒掉之前，大家可以稍稍品嘗一下，通過口感和味道來分辨茶葉品質的好壞。
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