帶魚是一種比較常見的海魚，鮮美又不失營養。生活中，我們經常會吃帶魚，因此大部分人都覺得帶魚是一種很容易捕捉的魚，但是帶魚並沒有我們想像中那麼弱小，帶魚擁有鋒利的牙齒，又被稱為刀魚。帶魚之間經常會廝殺，甚至有時會成群的去追逐、攻擊鯊魚。
雖然帶魚屬於比較兇猛的海洋生物，但是因為帶魚味鮮肉美，營養豐富，仍然能夠成為飯桌上的常客。帶魚含有大量的蛋白質、多種維生素和其他礦物元素，並且，和其他魚類相比，帶魚中不飽和脂肪的含量更高，非常適合身體虛弱、營養不良、貧血氣虧的人食用。
最常見的烹飪帶魚的方法就是炸，煎炸的烹飪手段不僅讓帶魚嘗起來香脆，還能保持帶魚原有的肉鮮味。炸帶魚想必大家都愛吃，那麼你知道帶魚怎麼炸才好吃嗎？剛買來的帶魚腥味刺鼻，怎樣才能更好的去腥呢？
1.把帶魚去除內臟後清洗乾淨，然後切成段放入盤子裡，在盤子裡撒上胡椒粉和鹽，醃製二十五分鐘即可。
2.為了讓帶魚不粘鍋，我們選用鍋底較厚的平底鍋，把鍋刷洗乾淨後用廚房紙把鍋中的水擦乾淨，同時把帶魚表面的水也擦乾淨。
3.在鍋中燒油，油溫達到七成熱以上之後再放入帶魚煎炸，炸帶魚的時候不要頻繁翻動，不然肉會變得松垮，不夠香脆。等到帶魚一面已經炸成金黃後再翻到另一面，用炒勺輕輕按壓帶魚表面更有利於入味。
帶魚等魚類屬於發物，不適合患有炎症的人食用，尤其是患有溼疹、皮膚過敏等疾病的人。帶魚中含有大量高嘌呤，不適合患有因嘌呤代謝不規律引起的通風的人食用，同時經常哮喘和局部出血的人也不適合吃帶魚，如果食用了帶魚可能會加重病情。
多吃帶魚能夠預防癌症、美容養顏、提高記憶力、預防和改善心血管疾病。帶魚中的卵磷脂能夠緩解神經緊張，提高記憶力，修復受損的腦細胞，延長大腦的壽命，另外，經常吃帶魚還能促進大腦發育，提高智力，是老少皆宜的健康美食。老人食用能防止老年痴呆，兒童食用能增強免疫力，提高智力。
肉鮮味美的炸帶魚這麼做更鮮美，更多的有關帶魚的吃法等你發現！