用料
西米50克、椰漿200克、白糖15克、水果木瓜四分之一個
椰汁木瓜西米露的做法
1、把上述材料準備齊全。
2、鍋內燒水，水開後下入西米。煮15分鐘。不時攪拌一下，以免粘鍋。
3、煮至西米四周透明，中間還有白點時關火。加蓋燜20分鐘。20分鐘後中間的白心會消失，西米完全透明成熟，然後用涼水過一遍備用。
4、把200毫升椰漿倒入鍋中，可以加少量的清水，加兩小勺白糖，小火煮開並不時攪拌。
5、熟透的木瓜去皮切塊，擺入碗中。
6、加入瀝乾水分的西米，再倒入煮好的椰漿。
7、用勺子翻拌均勻即可。
小貼士
1. 西米開水下鍋，煮一會兒再燜一會兒，一直煮會很費火。
2.椰漿煮時要小火不停攪拌，可以加點水，因為椰漿略微粘稠會糊鍋。