烘焙,豆沙餅的做法,餅皮脆脆的,裡面柔軟又香甜,朋友都愛吃

歡迎來到峰哥美食工坊，現在的天氣是越來越冷了，今天峰哥來給大家分享豆沙餅，做法簡單，餅皮脆脆的，裡面柔軟又香甜，如果你吃飯沒胃口，可以吃一個，做法非常簡單，盆中稱600g中筋麵粉，加70g黃油，60g植物油，3g泡打粉，給混合到一起，加入8g酵母，打入2個土雞蛋。

因為是自己吃所以專門在農村買的土雞蛋，不用擔心那個黃油，等一會上手一揉他就會被麵粉吸收的，用220g純牛奶和面，攪拌成大面碎上手把面抓在一起，然後揉成麵團。

麵團揉好之後，壓在盆底醒發至一點五倍大，時間到面就醒發好了，特別漂亮，在揉一揉排氣，基本不用加乾麵粉，因為裡面加的有黃油不粘，然後分割成大家需要的大小，下好的面積揉一揉，因為和面的時候加了黃油，所以它會起酥，所以揉好的麵團可能會有一點粗糙。

壓扁，壓成餅皮，全程可以不用擀，因為麵團軟，放上準備好的豆沙餡，放多少都可以大家自己看，這個豆沙裡可以加點芝麻做出來特別好，大家可以試試，然後慢一點收口，把底部給他捏住，現在需要撒一點乾麵粉在上面，給它壓扁，這過程中要用力均勻，防止壓漏餡。

做好的大餅，表面先刷一層黃油，然後在刷點蛋液，加點黃油烤熟的餅皮酥脆特別小，撒點芝麻讓他又香又脆，然後烤箱200度預熱五分鐘，放入烤18到20分鐘時間到，拿出來看非常漂亮，顏色金黃色，香噴噴的豆沙就出爐了，這表皮又脆又香，裡邊兒柔軟香甜，好吃。

好了，這樣今天的分享就到這裡，如果你也想試試吧，最近天氣冷大家記得多穿點衣服不要著涼了。