溫州網訊 「很多注重養生保健的市民都喜歡將水果、蔬菜榨成汁喝。其實小麥草榨汁喝更健康。」溫州科技職業學院的三名大學生正研製小麥草「綠色」飲料，今年年底有望拿到專利證書。
來自不同城市的張春燕、王宏和黃海舟都是溫州科技職業學院農生系綠色食品經營專業大二的學生，從大一開始就一起研究小麥草的種植、研發和生產，並成立了創業工作室——束腰小麥草工作室。
「小麥草屬於鵝觀草屬，其實就是小麥苗。小麥草榨汁喝在國外及香港、臺灣地區非常盛行，但在大陸市場還屬空白。」據該學院創業指導老師劉巍偉介紹，小麥草含有豐富的葉綠素、維生素、胺基酸和礦物質等，具有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃等功效。「我們的學生在平時的書籍閱讀中發現了小麥草的神奇功效，所以有了著手研製小麥草系列綠色食品的想法。」
種子如何浸泡發芽才能長得好？小麥草與飲用水的比例多少才顯得口感好？香味要怎麼調和？營養成分比例怎麼計算……為了攻破一個個難題，三個年輕人一有空就窩在實驗室內，一會兒侍弄泥土，一會調製種子營養液，一會計算公式。「小麥草飲料的口感度與香味我們都已經研製得差不多了。現在著手考慮的是如何保證新鮮飲料的穩定性和保質期。」來自台州的張春燕說，他們希望能研製出可以罐裝生產的小麥草飲料，便於推廣。「這個目標應該不會遠了，目前我們已經遞交了飲料生產技術的專利申請書。」作為系列食品，他們還研製出了小麥草冰激凌、小麥草餅等，這些綠色食品將在今年11月份的農博會上與市民見面。
在束腰小麥草工作室，三名學生親手演示了小麥草飲料的簡化版製作流程：將40克小麥草和200克的礦泉水放入榨汁機榨汁，第一次榨汁完畢再放入200克礦泉水二次榨汁，最後再放入16克白糖攪拌均勻就成功了。這杯純天然飲料聞起來是濃鬱的青草香味，記者忍不住也嘗了一口：口感非常好，清淡甘甜、齒頰留香，青草餘味久久不去。
這種小麥草飲料，市民也可以自己做著喝。束腰小麥草工作室為我們介紹了製作方法：
1.種植：把小麥草種子放入水中浸泡7-12個小時，中間換一次乾淨的水。將浸泡好的小麥草種子放入墊有紗布的不鏽鋼盆子中，遮光處理一二天，每天澆二三次水，直到小麥草種子發芽。將發芽後的種子放在微光下進行光合作用，每天澆一二次水，大概10天小麥草就可以收穫了；
2.製作：小麥草割取後，放入榨汁機中，小麥草和飲用水的配比最好為1：10(水可以分兩次加入)，榨好的小麥草汁可加入適量的蜂蜜、白糖或水果汁，使口感更香甜。新鮮小麥草汁需在2小時內喝完。
記者 章瑚