據科學推斷，人類的壽命到100歲以上根本不是問題。根據性成熟期預算法，人類壽命可到110-150歲；根據生長期預算法，人類的壽命可達100-175歲；根據細胞分裂周期預算法，人類的壽命可達120歲左右。
在中國，百歲老人也越來越多。在我國食品界有位德高望重的老前輩----秦含章老先生，享年112歲，他是著名食品工業科學家，被尊稱為中國食品工業奠基人和酒界泰鬥。其妻子索穎是著名的營養學家，也活到96歲高齡。老先生在100多歲時乘坐飛機做體檢時，各項檢查指標都非常正常。
老先生雖然一生和酒打打交道，但不並好酒。 關於長壽和健康的秘訣，二老生前如此透露：並沒有什麼特別的秘訣，倆人一直奉行一套簡單易行的養生方法，堅持了幾十年。對於中老年來人說特別適用。總結起來就是：5餐1蛋4動，簡稱「514」。
長壽秘訣一：每天堅持吃5餐
少吃多餐，每餐不過飽，是很多長壽老人的共同特點。特別是上了年紀之後，腸胃變弱，少吃多餐可以有利於消化，又減少熱量的囤積，避免老來發胖。二老多年來一直一天吃5頓，而每頓只吃7-8分飽。
早餐：早餐作為一天中重要的一餐，選擇富含優質蛋白質的牛奶、麵包等食物，既簡單又有豐富的營養。
午餐：以米飯或麵食為主食，搭配一葷兩素，豆製品是餐桌上的常客，常喝排骨湯等補充營養。
下午3點：喝一杯新鮮的果汁或者容易消化的水果作為補充。
下午5點：喝一杯牛奶或咖啡，有時候再加幾片餅乾。
晚餐：主食多為雜糧粥，加2個素包子比如豆沙包或者1個饅頭，有時候吃點餛飩、麵條這些容易消化的主食，加一份蒸雞蛋，一份蔬菜。
雖然是5餐，但一點也不複雜、奢侈，卻又兼顧到了營養。
長壽秘訣二：熱湯「爛」菜
二老平時在做菜的時候，注意少放油鹽，避免血脂升高，烹飪上採用蒸、煮這樣的方式，更多地保留食物的營養，還會把菜煮得儘量爛一些，這樣能夠有助於消化，對於中老年人來說可以減輕腸胃的負擔，特別像現在很多人都有腸胃疾病。
而二老平時在飯前都會喝一碗溫熱的湯，比如雞湯、魚湯，既補充了營養，又可以在餐前激活腸胃，控制和減少進食。
他們特別喜歡喝一個湯----羅宋湯。每到秋冬喝得最多的就是這個湯。羅宋湯的原料主要有牛肉、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、芹菜，不但開胃解膩，營養非常全面，葷的素的都有的，補充了蛋白質、葉綠素、胡蘿蔔素等，對於血管、視力等很多方面都大有益處。在天氣寒冷的時候多喝，還能暖身子。
長壽秘訣三：每天吃一個雞蛋
老先生基本上每天都會吃一個雞蛋，堅持了幾十年。雞蛋是物美價廉的優質蛋白質來源。每天吃一個雞蛋可以提高抵抗力，降低膽固醇，幫助老年人提高記憶力，對於肝臟和心臟都有一定的保護作用。所以對於雞蛋這種可以輕易取得的優質食品，我們都應該經常食用。
另外，二老非常喜歡吃自製的草莓醬。草莓含有豐富的維C、維生素A和多種維生素，還有胺基酸、鐵、磷等礦物質，能夠預防便秘，延緩衰老。
如果在食用了肉食之後，二老會喝一點葡萄酒，有助於促進消化，因為葡萄酒的酸度很接近胃酸，能夠幫助參與食物的消化分解。
除了飲食上的這些「秘訣」，二老平時在生活中遵循「勤動手、勤動腦、勤動口、勤動腳」的「四動」原則。
勤動手：秦老每天堅持練書法。書法曾為列為最能使人長壽的20個方法之一。
勤動腦：二老一直堅持學到老，活到老，100多歲高齡還經常參加各種學習、會議。中老人多參加學習、讀書、看報、下棋等動腦活動，有效防止大腦的老化，保持年輕態。
勤動口：經常外出交際，和家人朋友聊天、嘮嗑，把生活中的高興、不高興的事都說一說 ，能夠有助於緩解壓力，保持身心健康。
勤動腳：人老腳先衰。雖然上了年紀之後腿腳功能退化，但不能因此「偷懶」不動，經常散散步，動動腳，能夠促進腿部血液循環。秦老一直堅持做空中腳踏車的運動來鍛鍊腿腳，又有效避免了膝蓋損傷。