在外拼搏多年的柳州人在外地吃不了當地家鄉的美食，通常他們回到家鄉以後都會吃上一碗正宗的螺螄粉來彌補對思鄉的感情。螺螄粉主要的就是鮮美的螺螄粉湯，當地人都會將螺肉夾上一點豬肉紋碎，拌入香料、老抽、味精、醋和生粉等，吃之前把米粉放滾燙的熱水中燙一下，然後在撈起，在碗中放上菜料，螺螄粉湯，這類螺螄粉又鮮香又有螺螄味道，喜歡吃的辣可以在加一點辣椒醬，更是爽口提神。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙之外辣味也是它獨有的，以純正大米製作特有的軟韌爽口的米粉，另外在加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾青菜等配料搭配起來以及濃厚的酸辣味和煮爛的螺螄的湯水調和而成，奇特的鮮美的螺螄湯，使人吃了以後還想在吃第二次，令人流連忘返，鮮美的螺螄湯滲透著每一根粉條，螺螄中的辣椒油與普通的辣椒不同，此種帶著侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
2012年有一部成為是中華美食集錦的紀錄片《舌尖上的中國》火遍了大江南北，在裡面出現到的美食自然而然的備受關注，螺螄粉作為柳州美食也就出現在了其中，螺螄粉一直是柳州人民深愛的一種特色民間小吃，無論走到哪裡都想嗦一碗粉，說起柳州美食，當地人一定會首推螺螄粉，但對於很多外地人來說，螺螄粉的感覺卻是相當的微妙，因為它聞起來有一種特殊別的味道，品嘗一兩次後就會讓你愛上這碗粉，隨著螺螄粉的現在逐漸走出柳州市，現在已經覆蓋了全國各個地方，在北方喜歡吃的螺螄粉的人也越來越多，三人行必有吃粉之人，很多人在今年都知道螺螄粉在線上袋裝銷售額已經突破了50億，好多人都在家裡等著螺螄粉發貨卻遲遲等不來，嚴重賣脫銷。有的人瞄準商機想去學習螺螄粉技術或者加盟在當地開一家店，線上的不好買而且還是貴，線下開一家店一碗就賣10來元，還是現在做現賣肯定要比袋裝的好吃很多。好的螺螄粉項目應該有哪些呢？
小蠻螺螺螄粉傳承了螺螄粉中的精華，為了更符合現代年輕人的口味，並加以改進順應市場需求，定期更新菜品滿足顧客需求，小蠻螺螺螄粉店面主張多元化運營，多方位創收，從2018年問世以後小蠻螺螺螄粉全國上下門店已經突破500多家門店，備受消費者顧客的喜愛，加盟商們也都賺到了錢，所以小蠻螺螺螄粉還是挺不錯的，有想做特色小吃行業的小蠻螺螺螄粉值得你去做哦！~