老婆餅裡沒有老婆也就算了，螺螄粉裡為什麼沒有螺螄？誰能告訴我？
一盤菜的名字對這道菜來說非常重要，因為菜名往往是一個菜的濃縮展現，通過這個菜名可以了解這道菜是由什麼食材做成的，或者說通過菜名可以了解這道菜的做法，是用了哪種烹飪技巧。但是也有的菜名很經典，只看名字是無法了解過多信息的。
比如老婆餅，是廣東潮州的特色點心，是用冬瓜，小麥粉、芝麻和飴糖等食材做成的，味道特別好吃。名字叫做老婆餅，但是餅裡面並不能吃出了一個老婆，也不是自己老婆做的。這種名字比較經典，便於大家熟知和記憶。
螺螄粉南方朋友應該比較熟悉，味道非常好吃，特別是廣西柳州那邊的螺螄粉，非常地道，非常美味，甚至有一句話專門來說螺螄粉的，就是「一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮」。可見對螺螄粉的評價有多高，但是很多人第一次吃螺螄粉的時候往往接受不了那個奇怪的臭味。
這奇怪的味道，其實就是裡面醃製酸筍的味道，聞起來確實有點酸臭味，因為酸筍在發酵的過程必然要產生這個味道，而這個味道也是螺螄粉的特點。而且吃螺螄粉千萬不能少了酸筍，這是螺螄粉的「魂」，沒有了酸筍的螺螄粉就變色索然無味，也就不叫螺螄粉了。吃螺螄粉建議第一次少放一點酸筍，慢慢增加量，用不了幾次，你就會愛上螺螄粉的。
話說回來，一碗正宗的螺螄粉做好以後，端了上來，可以看到白粉和紅油的湯底，還有花生米和木耳，以及青綠色的蔬菜和腐竹，當然少不了酸筍和豆泡了。那味道真是一絕啊，特別是餓的時候，煮一碗螺螄粉，那感覺超級棒啊。可是重點來了，就算把碗吃個底朝天，再螺螄粉裡也沒有發現有螺螄，哪怕一個都沒有。這是為什麼呢？
螺螄粉的味道特別好吃，我家裡就經常囤貨，受到我的影響，家人現在也很喜歡吃螺螄粉。但是螺螄粉裡為什麼沒螺螄？有人說是螺螄粉的湯是用螺螄加上各種配料熬汁的，但是熬湯以後的螺螄呢？螺螄肉也沒有啊？這個是我一直很不了解的。不要誤解，沒有惡意，純粹探討。有沒有懂行的朋友，或者柳州的朋友來給說說啊。