這個肉一頭豬身上只有1斤，價格便宜卻難買，懂吃的人搶著要！
豬肉大家都吃過不少，但其實豬肉也分很多種，各個部位的肉其實都是不一樣的，比如說有的肉時候做紅燒肉，一般都是用五花肉來製作紅燒肉；再比如有的肉適合做成肉絲，比如裡脊肉，還有的肉時候用來燉湯，比如說大骨肉，各種肉都是不一樣的。
口感自然也是千差萬別，還有四川人特別愛吃的豬頭肉，在有的地方很少人吃，比如在江西的井岡山地區大家就不吃這個豬頭肉，那裡的豬頭肉2元錢一斤，然而在四川豬肉肉賣得比五花肉還貴。
今天我們也要跟大家說一種豬身上的肉，一頭豬身上只有一斤肉，價格不貴，還很便宜但是卻很難購買到，懂吃的人搶著要，這種肉就是：護心肉。
這個名字相信大家都聽過，但是卻基本上沒見過，這種肉的營養價值很高，口感很好，一般攤位老闆自己都會留著吃，也很養生，不管是燉湯還是爆炒拿來下酒都是超級美味。
這種肉的吃法很多，有些人喜歡直接煮好之後，就弄點醬油辣椒汁，直接蘸著吃，味道十分美味，這種肉口感特別好，護心肉很Q彈，吃起來感覺非常有彈性。
為什麼叫做護心肉呢？是因為這塊肉是連著豬的心臟部位，包裹著心臟，所以大家把它叫做護心肉。
除了直接煮好蘸料醬油吃，還可以用來爆炒，還可以用來打湯都是非常美味的，這種護心肉特別有營養，護心肉裡面含有非常豐富的蛋白質，有人體所需的各種胺基酸，胺基酸可以預防老年人痴呆，可以增強人的記憶力，有健腦等功效。
身體虛弱的人，可以用護心肉打湯來調養身體，這種豬肉如果你想要購買的話可以跟買肉的老闆商量，讓他幫你留意，有的話就讓他打電話給你，這樣你就能夠吃到了。
你吃過這種肉嗎？
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