說起豬肉我們大家都比較熟悉，因為這個豬肉是我們中國人最經常吃到的肉類，他相比牛肉羊肉價格便宜，而且豬肉的吃法有很多種，無論哪一種烹飪方法，口感都是比較好吃的，關鍵是營養價值也是比較高的，正是因為如此所以豬肉在我們國家比較受歡迎。
豬肉之所以比較受歡迎，除了營養價值高，烹飪做法多，口感好吃之外，豬身體上可以說從頭到腳都是寶，因為哪個部位都是可以吃的，而且大家在購買住宿的時候，也會根據自己喜歡的不會進行購買，然後回到家中自己進行烹飪製作。
今天給大家分享的是豬身上比較「寶貴」的3塊肉，外行看了比較嫌棄，對於真正的內行來說堪稱人間美味，那麼我們一起來看一下這三塊肉到底是什麼部位？首先第1塊護心肉，這塊肉上下都是筋膜，中間夾著肌肉，一頭豬身上僅有一小塊兒，也是比較寶貴的，這塊肉用來清燉或者是爆炒，口感都是比較好吃，對於真正的內行和吃貨，在去購買豬肉的時候會點名要這塊肉。
第2塊，豬天梯，大多數人不知道這塊肉是什麼，如果說出來也會遭到大家的嫌棄，它其實就是豬上顎，因為這個部位看起來像是梯子一樣，所以取這樣的名字，每個地方的叫法不同，還有叫豬牙梗，豬牙梗，豬天花板等等，畢竟是嘴裡的部位，所以外行是非常嫌棄這塊肉，真正會吃的人會搶著購買，涼拌還是紅燒或者是爆炒都特別好吃。
第3塊，月牙骨，豬身上有兩塊比較奇特的骨頭，這個部位位於豬扇骨前端一塊月牙形軟組織，所以稱它為月牙骨，其實很多人都不知道有這個部位，內行人士會經常購買，上下各有一層瘦肉，中間夾裹著白色脆骨，口感特別好吃，被內行堪稱人間美味。
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