「黃州好豬肉，價賤如泥土」。東坡居士曾經是這般形容豬肉的，在他的那個時期，豬肉廉價且很多人都不愛吃，於現在的我們再度回味這兩句古詩，覺得夢境還是比現實好太多了，要知道現在的豬肉「昂貴如黃金」啊！略誇張的地說：都快忘了肉味是什麼味道了都？
豬肉
豬部位
談及豬肉的味道，可以是豚骨的香，可以是蹄筋的韌，也可以是皮肉的軟；「一豬百吃」絲毫不誇張，在我們這裡，吃豬肉的傳統已經有幾千年，奈何現階段豬肉卻快讓許多吃貨「高攀不起」；在盼望豬肉降價的同時，我們不妨來聊一聊，豬身上哪一個部位最為好吃？
三層肉
有人說三層肉最好吃，原因是瘦肉吃起來不膩但是味道不夠香，肥肉吃起來夠香但是容易膩，三層肉正好將二者結合到了一起，既不會讓我們感到太過油膩又可以體會到肉的肥美，故而三層肉也有著諸多般的做法，紅燒肉、回鍋肉、梅菜扣肉等等，用的便是豬身上的三層肉。
腱子肉
也有人說腱子肉最為好處，它是豬身上最貴的瘦弱，吃起來比其他部位的瘦肉更嫩，然如我們前面所提到的，瘦肉單獨吃其實味道並不香，試想下你的下飯菜只有瘦肉的話，怎樣的一道菜能夠讓你多吃兩碗飯呢？估計是挺難的，亦有人覺得豬身上最好吃的是豬骨，熬湯簡直是一絕。
豬骨湯
豬骨湯的確美味，但遠不到「最好吃」，要我說的話，豬身上這塊既不是肥肉也不是瘦肉的部位才能稱之為「最好吃」，它便是豬鼻唇！豬鼻子一般是連同豬頭一被賣掉的，其「特色」可以用6個字來形容：耐咬嚼富膠質；是的，豬鼻唇外頭如豬皮一般，咬起來非常的有韌勁，富含膠原蛋白讓口感又偏軟糯。
豬鼻
然而豬鼻唇卻鮮有人會買，原因和它的另一個名字不無關係，那便是「豬拱嘴」，大傢伙都覺得豬是拿鼻子來拱食材、拱地面的，所以不僅聽起來非常的「髒」，看起來亦是如此，自然也就沒啥人敢吃，所以因嫌棄它的這個別稱，讓許多朋友都錯過了這個豬身上最美味的部位。