和飯店一個味道的乾鍋菜，家庭聚會時大家讚不絕口，太撐場面了
做乾鍋菜不一定非得油炸，自己在家做可以隨心所欲，味道也不差
作為一個廚娘，沒有幾個拿手菜，招待親朋好友時還真是不行。但有的朋友就是不善於下廚，做的菜不是鹹了，就是淡了，對著手機上的菜譜一步步按搬，做出來的顏值和口味也要差那麼一點點，怎麼辦？這時，咱們就要藉助點小幫手了，採購點現成的配好的調味料在家備用吧！備點常用的，哪個客人沒打招呼上門，您也會不慌不亂從容應對。
今天就與您分享一道乾鍋菜，做出來和飯店一個味道，甚至要超過飯店呢，我首次做它是在家庭聚會上，大家嘗過後都讚不絕口，一會就光碟了，真是太撐場面了！
超市調料區，有許多便利的已經調配好的調味料，您可以隨意選取，這次就用了一盒青蘇乾鍋醬，配上幾樣家中現在的時蔬做出來的。在飯店吃一盤需要幾十塊錢，在家連一半的錢都不用就可以做出，您說不香嗎！一盒料，我分兩次做的，材料沒變，味道也沒變，好吃！
所用食材：
海蝦10隻 藕1段 芹菜3根 姜3片 蒜4粒 生抽1勺 鹽少許 紫蘇葉10片 青蘇乾鍋醬45克
具體做法：
1藕去皮後切成薄片，芹菜去葉切成小段，蒜切片，姜切片，蝦去蝦線。您也可以加入其它配菜。
2鍋中放入適量的油，加入蒜片和薑片炒香，然後加入青蘇乾鍋醬炒香，我用了一半45克，做了一盤。它的一盒是90克，可以適合3-4人食用。這個調味料的主要配料是紫蘇，郫縣豆瓣醬，辣椒等香辛料。
3把醬炒勻炒香後，加入吸淨水分的蝦快速翻炒。一直炒到蝦完全變色。
4加入藕片翻炒一兩分鐘，然後加入適量的水，大火燒開。
5嘗一下湯的味道，如果感覺味淡，可以加點鹽和生抽調味。
6待湯汁收的差不多了，加入芹菜。芹菜很好熟，所以翻炒均勻就行。
7最後加入紫蘇葉炒勻提味，然後出鍋即可。
美美的享用吧！既有紫蘇的香氣，蝦的鮮香，藕和芹菜的脆嫩，還能驅寒，您可以試試哦！
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