我和老公都是70後，孩子上學不在家。晚上，因為有事要忙，孩子爸下廚做飯。2個人的晚餐，多多少少大大小小，連涼菜帶熱菜的，鼓搗了6個菜上桌。
雖然每一盤的菜量都不多，但這大大小小的盤子擺在一起看起來也不少了。我作為一個美食博主，遇到吃的東西總是喜歡拍拍拍，然後發發微博、朋友圈，還有美食群的。剛發完群裡就引起了網友的「群攻擊」。有網友說，吃得下去嗎？對得起沒在家的孩子嗎？還有人說，看起來不錯，簡單而營養，但想一想沒在家的孩子，還吃得下去嗎（群裡網友都知道我家孩子不在家）？
其實也沒啥大餐呀，就是簡單的家常菜，只不過多做了幾個菜而已。網友這話，嚇得我都不敢再做好吃的了，好像我做點吃的就成了「萬惡不赦」似的。什麼？你問我家做了啥飯菜？那你往下看看就知道了。
【醋溜土豆絲】
這是孩子他爸從小就愛吃的一道菜。據他說，這道醋溜土豆絲是他人生中學會的第一道菜，因為自己愛吃，所以也耐心去學。
孩子爸爸說，醋溜土豆絲這菜，看起來很簡單，但其實還是有些竅門的。比如：土豆要挑選長條形黃瓤的，去皮之後要清洗兩遍泡在清水中，下鍋炒之前再撈出來，水不能控得很乾淨，但也不能水太多。炒的時候，油稍微多一點兒，先放醋，再放鹽，土豆絲變色即可出鍋，這就是醋溜土豆絲的美味竅門，比飯店的醋溜土豆絲味道一點兒不差。
【西紅柿炒雞蛋】
這也是一盤再普通不過的家常菜了，可以說幾乎人人會做，我想說這道菜我是最愛吃的，也是我跟著老爸學會的第一道菜。
同樣的，西紅柿的選擇也有區別。炒西紅柿要選紅色的西紅柿，味道比較濃，酸甜度高，適合炒著吃或做湯吃。
雞蛋炒熟之後盛出來，再下油鍋炒西紅柿，加一點兒白糖會中和西紅柿的酸味，西紅柿會更鮮，炒熟之後更美味。
【蔥炒豆腐】
豆腐含有豐富的蛋白質，物美價廉，可以幫助消化、增進食慾，對骨骼生長發育有一定的幫助。
先用一半大蔥炸出蔥油，用蔥油再去炒豆腐，味道非常香！加鹽調味之後，再下另一半的大蔥翻炒，這樣做出的蔥炒豆腐軟嫩鮮香，一口氣吃到撐。
【涼拌松花蛋】
好多人聞不慣松花蛋的味道，確實，我剛開始吃這東西的時候也咽不下去，後來在老爸一再「慫恿」之下，慢慢地倒是愛上了這松花蛋的特殊香味。
松花蛋剝了皮清洗乾淨，切成幾瓣，加點生薑、生抽拌一拌就可以了，不用放其他調料，但生薑一定要放，因為松花蛋比較寒涼，一次不能吃下太多，放點生薑可以中和一下。
【涼拌洋姜】
洋姜又叫「鬼子姜」，是我們小時候用來醃鹹菜吃的。現在已經很少有人用它醃鹹菜了，但洗洗乾淨用香醋、生抽、香油、辣椒油涼拌一下味道也不錯，清爽可口，下酒又下飯，我很喜歡吃它脆爽的口感。
【醬牛肉】
想吃醬牛肉了，但沒有時間做，所以去超市的時候就買了一塊，回來切一切就能吃，簡單方便。這塊醬牛肉總覺得和自己燉製的醬牛肉不一樣，但不知道為啥不一樣。
【香甜大米飯】
別小看一碗大米飯，想要做出一鍋香甜的大米飯，有幾個小技巧需要記住。比如，大米最好選擇東北米，東北米筋道有嚼勁，米粒Q彈味道香。大米的表皮中含有各種維生素，淘洗大米的時候不要超過3遍，否則會損失大米中的營養，香味也會減少。
煮米飯的時候加入一勺鹽，米飯更鬆軟。加一勺米醋，米飯更潔白，不僅不會有酸味，而且味道會更香。如果是陳米，可以在米中加點熟的花生油，蒸出來的米飯更香，米粒顆顆晶瑩粒粒飽滿，米香四溢。
我家晚餐就這些了，我們兩個人做了6個菜，簡單又營養。隨手拍了幾張照片，發在美食群裡，不成想群裡炸了鍋，都在紛紛議論：2個人，吃得完嗎？還有人說，這飯菜吃得下去嗎？對得起沒在家的孩子嗎？我想說，都是簡單的飯菜，每盤菜的量都很小，味道都不錯，最後全部光碟了。
每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點讚、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！