「中國監獄餃子verygood」

2021-01-10 手機鳳凰網

本報記者臺建林

1月24日,壬辰年初二。陝西渭南,晴,—8℃,大風,八百裡秦川近年來最冷的一個大年初二。

一大早,陝西省監獄管理局黨委書記、局長高秦安就趕到辦公室,一一打電話問罷各監獄情況,便帶著獄政管理處處長董富華驅車來到渭南監獄。鍋爐車間外散放著的一堆耐火磚引起高秦安的注意,監區警察表示立即搬到安全位置。監區一個值班室內,一名警察剛下夜崗,衣領有點歪斜,高秦安上前給他打理齊整。

渭南監獄九監區一間大房子裡,加納籍服刑人員查爾斯黝黑的腦門上滲出汗珠。他遇到有生以來最難辦的一件事:包餃子。

教查爾斯包餃子的「師傅」,就是高秦安。擀皮,包餡,捏合,高秦安手法嫻熟。查爾斯手腳忙亂,就是不能把麵皮與肉餡搗鼓到一起。渭南監獄王培勤監獄長、齊穎明政委、副監獄長霍峰帶領其他服刑人員一起上手,很快完成一期「工程」:捏好一案餃子。

爐火正旺。餃子下鍋,高秦安詢問查爾斯:「對渭南監獄的管理有何意見?」查爾斯稍加思索,道:「有意見。周末才能吃一次米飯。」

渭南監獄地處關中平原,押犯多系北方人,故以麵食為主。高秦安調來一周食譜,看到從周一到周末,果然以饅頭、麵條居多,兼有蒜苗炒腐竹、青椒炒肉、西紅柿雞蛋湯,米飯確實只有一餐,便指示監獄適當照顧少數服刑人員的飲食習慣。

「現在是否了解和熟悉中國法律?」

「我一直在學習。有兩個概念不清楚,什麼是減刑?什麼是假釋?」

高秦安一一解釋,查爾斯頻頻點頭,眼睛溼潤:「家裡有兩個孩子,希望儘快回國。」

「你來到我國經商,必須遵守我國法規。你在西安犯罪,在渭南接受刑罰,要認真反思,爭取早日出獄,回到你們國家。」

包括查爾斯在內,渭南監獄有258名「三無」服刑人員(無接見、無通信、無匯款的服刑人員)。過年過節,「三無」人員情緒容易波動,是監獄警察最操心的人群。渭南監獄組織拔河、猜謎等文體活動,又從生活上給予這些押犯適當照顧。高秦安走進這些押犯中間,詳細詢問每個人的情況。「每逢佳節倍思親,」他說,「你們大多因一時糊塗失足犯罪,但黨和政府仍很關心你們。希望在監獄認真總結和反思,汲取教訓,提高自我控制能力,學習法律和生存技能,加快改造步伐,早日回歸社會。」

說話間,鍋已經滾了三滾,餃子白白胖胖翻騰不已,香氣瀰漫整個房間。每個「三無」服刑人員都分到一大碗餃子。高秦安特意詢問查爾斯:「能吃得慣餃子嗎?」

查爾斯笑道:「very good!」

圖為大年初二,陝西省監獄管理局黨委書記、局長高秦安(右三)與《法制日報》記者(右一)教外籍犯查爾斯包餃子。

高險峰攝  

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