辣椒屬於茄科一年成長的植物。它的果實一般是圓錐形或者長條形，但沒有成熟的時候是綠色，成熟之後是鮮紅色，綠色或者紫色，但是紅色最常見，它的果實因為含有很多的辣椒素，能夠增加人們的食慾，是日常生活中常見的調味品之一。接下來要說的就是它們的培育方法。
培育辣椒對氣溫的要求還是挺高的。在種子發芽的時候，最佳氣溫是23度到30度之間，如果低於15度它們就不能發芽。幼苗時期的氣溫需要挺高，如果氣溫低了，就會造成它們的成長緩慢。在開花時期白天的氣溫最好保持在20到25度，夜間在15到20度之間，結果時期的氣溫如果太高，特別注意的是陽光直射，這樣對它們的根部成長十分不利，比較容易引起疾病。辣椒最怕的就是連續培育，特別是不能和茄子地瓜柿子等連續的培育。培育辣椒的地方一定要排水良好，澆水也很方便，並且要求深度的翻耕。最好能夠在冬天進行翻耕，讓太陽暴曬土地這樣可以改善土地的質量，能夠消滅很多細菌和蟲子。定植之前需要先整地。首先進行深度的反攻，然後撒上足夠的肥料。
首先我們要選擇育苗的床土，要選擇南北方向地勢高空氣乾燥澆水方便的地方，最重要的是沒有培育過其它的茄類植物。我們在伏天就開始翻土，在上面潑上一層糞便，曬乾以後蓋上薄膜，這樣可以防止下雨造成養分的流失。在播種之前把水澆透，仔細地整平。我們一般不使用浸泡種子催芽的方法。一般都是採用直接播種的方法，把種子撒在培育土上，然後蓋上一層細土之後澆水，蓋上地膜。最後再用木棍或者竹竿搭上一層架子，在上面蓋上一層膜，這樣可以很好的防風。薄膜的兩邊要用東西壓好，這樣方便揭開通風換氣。
在它們發芽之前，我們一般不需要進行仔細的管理。但是我們一旦發現出苗以後，要立刻揭開地膜，防止對它們造成傷害。在它們出苗以後揭開薄膜，到了下午4點再把它們蓋上。如果是陰天的情況，也要儘量的通風。如果發現土地有點乾燥，幼苗出現快要死亡的現象，要及時的澆水。如果是在陰雨天和寒冷的天氣都不應該澆水，不然因為溼度過大氣溫就會降低，這樣會引發很多疾病，如果到了下雪的天氣，可以蓋上一層草簾，再從上面蓋上一層薄膜，而且我們還可以在裡面加上電燈，這樣可以有效的保溫。
當幼苗長到一定程度的時候，我們就可以進行定植了。適合定植的氣溫在15度以上，定植的距離行距要在40到50釐米，間距要在26到33釐米，每個坑裡栽上1到2棵苗，選擇晴天的下午定植，在定植完成以後需要澆水可以增強它們的緩苗。在定植成活以後，我們要進行淺層的耕地同時進行除草。當它們成活以後要在中度的翻耕一次同樣也是要進行除草工作。這樣定植的工作就完成了。
上面這些就是這次全部內容，相信我們都對辣椒的培育方法都有了解。我們要選擇適合它們成長的環境，控制好成長的氣溫和陽光照射。在育苗的時候，一定要注意細節。播種以後要注意澆水和施肥，注意及時的通風和保暖工作。在定植的時候，要按照合適的密度進行培育。這樣就能培育好它。