導語：熬小米粥怎麼做才出米油？不要直接下鍋，多做一步，米粥又香又稠
生活過得越來越好了，可不懂得怎麼吃的人變得越來越多，把身體慢慢吃垮，而想要更好的生活，我們需要善待自己，對自己的胃好一點，不要再暴飲暴食了，多吃養胃的食物，比如小米粥，它是「養胃高手」，平常要常吃，儘量一個星期多吃幾次，把胃好好養起來。
小米粥這道普通的米粥，想要做好需講究技巧，否則很容易做的不好吃，可往往有人不懂，只會小米洗淨倒進鍋裡煮一煮，煮好後發現小米粥沒香味，也不黏稠，口感極差，做出這樣的小米粥卻說小米粥是最難吃的一種粥。
其實不少人認為小米粥難吃，都是因為自己不會煮，別再誤解小米粥了，實際上只要煮的好，小米粥非常好吃。
好吃的小米粥，它的特點是米油多，香味濃，那麼熬小米粥怎麼做才出米油？分享經驗，煮小米粥，記住不要直接下鍋，多做一步，米粥又香又稠！
下面我給大家分享一下小米粥的做法，這個做法非常簡單，還省時間，不妨一起做做看，按照這個步驟做，再也不怕小米粥難吃了，天天吃不膩，學會了做給家人吃。
煮小米粥
步驟：
第一步——選購合適小米
以前不管用什麼方法煮小米粥，都不黏稠，口感差，後來才發現家裡的小米不對，因為不太會煮，又做得不好吃，每次買了小米都隔好久才煮一次，所以小米放置的時間很長，導致小米的營養大量流失，成了陳小米。用這樣的小米煮小米粥，很難煮出米油。
大家買小米的時候注意了，挑選新鮮小米，如果平常吃的少，建議一次少買點，儘快吃完，否則新鮮小米變成陳小米。
新鮮小米顏色深，有亮澤，聞起來有米香味，而陳小米顏色暗淡，聞起來沒味道，若有異味，說明時間太久了，變質了不要買。
第二步——處理小米
取少量小米衝洗之後，倒進鍋裡，開小火不斷翻炒，一直炒到有米香味後盛出來。
這麼做的時候注意了，別開大火將小米炒糊，經過小火炒香後的小米，更容易煮出香濃的小米粥。
第三步——煮小米粥
砂鍋中加水，大火煮開，放少許小蘇打，再將小米倒進砂鍋中，繼續大火煮。
等煮開後調小火，小火煮二十分鐘，煮得有些黏稠的感覺即可。
然後用筷子在鍋裡快速的攪拌，觀察鍋內的狀態，米粥變得很黏稠了為止。
關火後不要馬上盛出來吃，要蓋蓋子等待一會兒，再打開後就能見到濃濃的米油了，吃起來香噴噴。
多做一步：
這一步指的是，把小米放進炒鍋裡炒一炒，炒出香味來，就可以下鍋煮了。多做這一步能讓小米入鍋後快速膨脹，從而出油多，煮熟快，能大大縮短煮的時間，很實用的一招。
另外注意幾點小細節：
（1）小米要選用新小米，不用陳小米。
（2）小米要開水下鍋煮，更容易煮出米油。
（3）煮小米時，除了用水，還放少許小蘇打，能讓米粥變得更濃稠。
（4）小米粥煮好後不要急忙盛出來吃，最好等待幾分鐘，這樣可以形成厚厚的米油，更加香濃。
結語：小米粥怎麼做才出油？記住不要直接下鍋，多做一步，米粥香稠米油多！快試試這麼做吧，利用小技巧做小米粥又快又好吃，天氣越來越冷了，一碗小米粥暖身又暖胃，別不懂得吃。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。