如何將菜、主食同時握在手裡吃，輕鬆搞定一頓飯？做成卷餅啊！餅皮裡包裹著炒菜，咬一口，餅、菜的香在口中融合、瀰漫，別提多滿足了！在配上一鍋熬得濃稠的白粥，是不是很棒棒？進入『個性勝過姿色』未信公號，回復 美食，一千多道美食食譜打包發給你；在家用平底鍋做一個卷餅當早餐，餅皮焦香又柔韌，點綴了蔥花的香氣，一瞬間讓你幸福倍增。雖這些算不上珍饈，蛋只要對食物懷著不變的信任和尊重，我們都會得到最美味的回報。
1、盆裡準備200克麵粉，加2克鹽
2、用溫水將麵粉和成糊狀，攪拌成能完全流動的麵糊
3、準備土豆絲
4、準備綠豆芽
5、打個雞蛋，放點蔥花攪勻。
6、炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入辣椒圈、土豆絲，炒至八成熟時加入鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
7、熱鍋涼油，開大火下花椒炸至深褐色。下拍散的大蒜和剪成段的幹辣椒爆出香味。下豆芽，快速翻炒約半分鐘。均勻地灑入鹽炒勻。沿鍋邊灑入香醋，關火炒勻
8、平底鍋將鍋燒熱後，改小火，取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一番，以便均勻
9、倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底
10、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，刷上蛋液
11、這時候上邊鼓起來並起泡了，雞蛋液也凝固了，即可出鍋
帶蔥花的一面朝下鋪在菜板上，放上炒好的菜，從一側捲起，封口朝下壓住即可
做好之後直接捲起來，準備點什麼湯水類就開吃咯！
當做早餐絕對是美美噠！！
tips
◆ 和麵糊的時候，不要太稠，稠了推不開，麵糊要和成能流動的
◆ 鍋內不能倒油，要用紙或豬皮將油均勻且小量地抹在鍋內◆ 看到一面的邊緣略稍起翹時，是翻面的時機
◆ 麵糊濃度以低落的麵糊呈柱狀流淌為佳。