早餐吃什麼，是一個很難解決的問題，很多人在早上吃什麼時都會感覺到很困惑，其實早餐的選擇有很多種，吃個雞蛋餅就是不錯的選擇，隨便準備雞蛋，一些肉和麵粉，隨便攪和一下，這樣的雞蛋餅就成了，聽起來很簡單的樣子，照著我這樣做，其實你也是可以做到的，下面小編就和你分享早餐五香雞蛋餅的做法，希望您能夠喜歡。
食材：雞蛋、香腸、肉、蝦、食用鹽、香蔥、蔬菜、澱粉
操作步驟：
1.把準備好的蔬菜、肉、香腸、蝦切成碎末，越碎越好，這樣攤在麵皮上不會碎掉，切碎泥的時候一定要有耐心。
2.準備一個小盆，裡面打入兩個雞蛋攪散，再加上適量澱粉攪拌均勻，把所有碎菜泥放在雞蛋麵粉液裡攪散，不能太幹了，太幹了要加入適量水分，太幹的時候除了可以加入適量水分，還可以適量的雞蛋，讓免費雞蛋液和菜更加潤滑一點。
3.平底鍋清洗乾淨，底部刷適量油，油熱攤上一層麵粉雞蛋液並且攤勻，攤勻之後一定要開小火，一次性倒入雞蛋麵粉液也不要倒入太多，太厚了兩面不容易攤均勻，而且也不容易打卷，另外記得不能只煎一面，一定要把一面煎熟之後翻個面煎另一面，兩面煎黃之後即可撈出放在盤子裡。
4.煎黃之後，捲成一個小卷，然後切成小段，就可以食用了，可以在上面撒上辣椒油、番茄醬就可以食用了。
1.把雞蛋和麵粉液和在一塊時，不要直接攪拌，先把打散的雞蛋攪拌均勻，然後再放入麵粉攪拌，這樣麵粉雞蛋液就容易攪拌均勻，很多人疑惑，把雞蛋和麵粉放在一塊之後，雞蛋麵粉攪拌不開，這樣真的很難均勻吃到美味的雞蛋，只有先把雞蛋攪拌均勻，才能達到想要的結果。
2.煎雞蛋餅時，在鍋底刷一層油，這樣做出來的雞蛋餅不會粘住鍋 。很多人做雞蛋餅時，很多時候容易糊住，這時候我們先把鍋底刷一層油，讓油均勻的攤散，然後再加入雞蛋液，快速攤勻，這樣雞蛋餅做出來就不會粘鍋了，這個方法您學到了嗎？
在家做五香雞蛋卷時，不要直接下鍋煎，多加這一步，出鍋的雞蛋卷兩面金黃又不粘鍋，這一步就是在煎雞蛋餅之前先把鍋底刷一層油，這樣做提前預熱鍋底，不會粘住鍋底，這個方法您學到了嗎？喜歡的可以點讚、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支持！