陽邏
過早
有人說
早餐，是一座城市的味道
這話不假
「你們過早了冇？」
陽邏的一天從這一句話開始
陽邏的早點種類眼花繚亂，分分鐘秒殺別人整個菜系。
不同於其他城市千篇一律的早餐，陽邏早餐的種類能吃一個月不重樣。熱乾麵、豆皮、面窩、牛肉粉、糊湯粉……很多人不理解，誰會在大清早吃那麼厚重的東西啊，但事實是，陽邏人在乎的是口味，在乎的是江湖氣。
PART 1/高新路 高潮休閒廣場
每天早晨，叫醒陽邏人的不是鬧鐘也不是夢想，只是美滋滋地出門過個早。天還沒亮，從街邊小店到路邊小攤，在無數條街巷裡弄裡，各式各樣的早餐店已早早開門待客，專屬於早點的美食香氣在街上瀰漫開來……
PART 2/香崗路 陽邏四小
在陽邏四小旁邊，有條略顯破舊的小巷，每天清晨那裡總是熙熙攘攘，攤販的叫賣聲混著路人點單的吵嚷，喧譁之中，一天的生活從此開始。不管是年輕人還是老一輩，愛來這裡吃早點的人簡直數不勝數。
陽邏過早圖鑑
在陽邏生活過，才知道原來過早也可以不限場地，可以在小攤位旁的凳子上，也能在店內整潔的桌子上，還可以在人來人往的街道上，形式也並不拘泥，站著吃、坐著吃、走著吃，甚至是端著碗穿過大街小巷……
01
粉面系
麵食的花樣，也是不帶重樣的美食江湖
面類也有五花八門的吃法，湯麵、手工面、熱乾麵、下湯麵、湯細粉、湯寬粉、湯粉絲、湯苕粉、通心粉、手工粉等，這些味道還可以分別選擇素、三鮮、牛肉、各種不同的牛內臟等等。另外還有糊湯粉、豆絲、水餃、腰花面、鱔魚面、財魚面……
/ 熱乾麵 /
蛋酒的酸甜配鮮香的熱乾麵，才有飽滿的味覺體驗
熱乾麵即不同於涼麵，又異於湯麵。事先滾水燙煮麵條，長筷上下翻動防止麵條打結，熟至七八分時撈起。這個過程稱為撣面，麵條是否勁道，就在於老闆撣面時的腕力和耐心了。
『蔡林記熱乾麵』
地址：陽邏開發區陽光大道218號
『常青麥香園』
地址：陽邏佳陽摩爾城1樓
/ 牛肉麵 /
看似普通卻在過早中佔著不容小覷的分量
牛肉麵是一道老少皆宜的美食。陽邏的早晨，人們根據自己自己的喜好點上一份面或粉，加上自己喜歡的調料，用呲溜呲溜的嗦粉聲喚醒這個早晨。爽滑有筋道的粉和新鮮的牛肉在熱湯裡翻滾，一口牛肉一口粉，嫩而不腥，再配一口濃鬱的牛肉湯，舒服！
『襄陽牛肉麵』
地址：陽邏街高新北路17號
『牛泰吉牛肉粉』
地址：新洲區陽邏街陽光大道37號（陽光大道與金融街交匯處）
『鬍子牛肉粉』
地址：陽邏街環城路32號
/ 魚糊湯粉 /
陽邏的過早，沒有比這個更鮮的了
魚糊湯粉，鮮活的小魚熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒蔥花辣蘿蔔，再悶進一兩根油條泡起。陽邏的過早，沒有比這個更鮮的。
02
煎炸系
豆皮、面窩、糯米雞...半個月都吃不完
來到陽邏，要準備256g的胃，好好大幹一場。豆皮、面窩、煎包、糯米雞、歡喜坨、油香….半個月都不帶重樣的過早，只能一來再來了。
/ 豆皮 /
薄皮裹上豐富的糯米，成為無數人的過早首選
豆皮師傅「啪」一聲將蛋皮徒手翻面，便開始填糯米、鋪餡料，肉丁、香菇、筍子、豆乾……碼得滿滿當當，再用鏟子壓實，這樣一鍋新鮮的豆皮就即將出爐了。
『蔡明緯熱乾麵』
地址：高新街陽光大道669號
/ 面窩 /
像甜甜圈的特色小吃
面窩在陽邏人心中的地位，絲毫不亞於熱乾麵。新鮮出鍋的面窩，趁熱咬上一口，酥軟可口從味蕾直抵心間。面窩四周厚中間薄，炸成後像一個甜甜圈，新鮮出爐的面窩表皮酥脆，內餡軟糯，買兩個剛炸的面窩，掰開放進牛肉湯裡半浸泡著吃，末了將湯喝掉，完美！
/ 糯米雞 /
沒有雞的糯米雞，軟糯酥脆
剛出鍋的糯米雞輕輕咬上一口，外焦裡嫩，細細品味你就會感受到糯米的鬆軟，讓舌頭與牙齒間痴痴纏纏，猶如初戀時的那種濃情蜜意，美妙至極。
/ 歡喜坨 /
裹著芝麻的胖糰子，一口下去就洩了氣
歡喜坨將糯米粉和水混合後搓成球，再裹上一圈芝麻，滾進油鍋中慢慢炸黃。起鍋後在倒入有飴糖的鍋中翻滾，再放進鋪滿芝麻的籮筐中，可愛的歡喜坨就這麼做好了。
/ 油香 /
以油香撲鼻而得名的街頭小吃
油香內餡原本為紅糖，而為了順應大部分人口味，稍作改良，內餡改為桂花白糖更受歡迎。外皮酥脆，火候控制一點都不能馬虎，十來分鐘大小火，相互交替。
03
蒸食/湯系
油炸煎一應俱全，蒸煮湯類也面面俱到
除了面類、油炸煎，也有稍顯清淡的蒸食／湯系類。五花八門的早點滿足著不同人群的過早，在陽邏永遠不會因早點形式的單一而吃膩，每天都能有新期待。
/ 湯包 /
唇齒留香，過早中不可缺少的湯包
湯包皮薄肉鮮，一口咬下去湯汁灌滿整個味蕾。先咬破表皮，再吸盡湯汁才能品味他的精髓。
/ 水餃 /
各地的叫法不同，卻是無數地方的必備早餐
餛飩這種東西，四川人叫抄手，廣東人叫雲吞，陽邏人叫水餃。
/ 蛋酒 /
搭配熱乾麵必備
蛋酒也是每次吃豆皮必須要點的，只有搭配一起才覺得這個早過得滿足愜意。
04
麵餅系
怎麼都吃不膩經典主食
/ 剁饃 /
超級大的一張餅，從中間切開分成數份
/ 炕粑 /
手掌大小，搭配牛肉湯味道更佳
/ 發粑 /
烤的焦焦的饅頭，外皮酥脆
來源：陽邏吃喝玩樂