鹹香黃金湯圓
By 斯佳麗WH
首先將表面的糯米粉加入了略帶甜味的南瓜泥，不僅增加了味道，而且添加了色彩；再將湯圓的芯換做鹹鮮的肉餡； 最後用雪裡紅來翻炒這黃金湯圓，進一步突出其鹹香味；在這個元宵節讓你吃出湯圓另一番滋味。
原料：南瓜、糯米粉、肉餡、雪裡紅、紅辣椒。
做法步驟：
第1步、將南瓜切成薄塊，放入碗中， 加入少量的水， 再微波爐中高火8分鐘；
第2步、 趁熱用勺將南瓜碾成泥；
第3步、 分次加入的糯米粉；
第4步、直到和成光滑的麵團；
第5步、 肉餡中放入鹽，薑末， 蔥末， 料酒， 胡椒粉等調味料；
第6步、 順著同一方向攪拌上勁備用；
第7步、 取成小團南瓜湯糯米粉麵團， 將中間放入適量的肉餡；
第8步、搓成小湯圓備用；
第9步、 將鍋燒熱， 放入適量的油， 下入南瓜湯圓翻炒， 直至表皮金黃， 層出備用；
第10步、再在鍋中放入少量的油，下入雪裡紅和紅辣椒丁翻炒；
第11步、翻炒一下後加入南瓜湯圓繼續炒上兩分鐘；
第12步、盛入碗中。
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