今天繼續給大家分享咖啡的知識！
一個咖啡館的菜單少不了拿鐵，但是拿鐵並不是咖啡，驚不驚訝？咱們來聊一聊咖啡的那些事兒。
拿鐵究竟是不是咖啡
拿鐵（Latte）在義大利是牛奶的意思，而拿鐵咖啡（Caffe Latte）指的才是牛奶咖啡，即加了牛奶的咖啡。像咖啡店裡的一些抹茶拿鐵或者櫻花拿鐵還有紅絲絨拿鐵，都是沒有咖啡因的！
圖為拉花的拿鐵。貓屎咖啡究竟是不是貓的糞便
貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，他是由麝香貓在吃完咖啡豆後又原封不動的排洩出來，然後經過清洗、烘焙加工而成的。在麝香貓胃裡發酵後，咖啡的苦澀味會降低很多，變的清淡些。
這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。這種咖啡的原料難以獲得，製作工序也非常複雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過曬乾、烘烤，釀造等多個複雜程序。不過，最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴。
咖啡在聞香水期間可以「醒鼻」
我們有時候可以看到賣香水的櫃檯上會擺一些咖啡豆，這是為什麼呢？因為人的嗅覺在沒有訓練過的情況下只能一次性聞三種以下的氣味，而香水櫃檯那麼多種的香水會讓人的嗅覺麻痺，而咖啡因沒有任何化學成分，同時散發著清香的味道，所以常常會用來醒鼻！
咖啡其實是一種「水果」
我們一般所說的「咖啡」其實是咖啡植物的那兩顆種子，而作為一種植物的咖啡，它的果實其實是一種水果，通體呈紅色，被叫做「咖啡櫻桃」。聽說咖啡櫻桃甜甜的，味道跟西瓜有點像。
熟透的紅咖啡櫻桃經過採摘，在陽光的暴曬下失去水分，通過技術方法去果皮果肉，經歷兩到三百度溫度的烘烤，才能取出我們想要的咖啡種子，也就是所說的咖啡豆！
咖啡的起源（由來）
說起咖啡的由來，有好幾種傳說，流傳較為廣泛的一個是牧羊人的故事：根據羅馬一位語言學家羅士德．奈洛伊(1613-1707)的記載：大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，吃了以後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這裡，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，並分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。
咖啡是如何傳入中國的
我們大陸地區的咖啡最早是由傳教士引進來的，那時候的中國是半殖民地時期。傳教士之所以將咖啡引進中國，絕對不是為了推廣他們的咖啡，而是他們喝不慣我們的茶，所以為了他們自己的欲望，把咖啡引進了我們中國。
整個中國最早種植咖啡的是臺灣省。時間：1884年 最早且很有名氣：雲南大理朱苦拉村由法國傳教士田德能種植。時間：1892年 很早但沒有名氣：雲南瑞麗景頗地區英國傳教士景極引進種植。時間：1893年 1908海南引種了咖啡，不過效果不太好，還有幾個地區也有種過，都沒有好的效果。1952年，雲南農業試驗場芒市分場的科技人員從弄賢寨帶了70餘公斤鮮果帶回到保山市潞江壩試種，發現適應性表現良好，品質優良，並由此不斷發展壯大。 20世紀80年代末，雀巢開始在雲南思茅地區（現在的普洱市）引種卡蒂姆咖啡，從此中國咖啡種植面積開始遞增，在不斷摸索中品質也有大幅度提升。
今天的冷知識就給大家說到這裡，有沒有你不知道的呢？我們下期再見！