蛋糕是我們生活中常見的美食，家人、朋友過生日更是必不可少的。通常自己做的蛋糕，或是買回來的蛋糕，都會裝飾的非常漂亮，但是，還要考慮一個很重要的問題，那就是要怎樣切蛋糕才能把蛋糕切得整整齊齊？這個問題其實很簡單，用不同的刀具切蛋糕，切出的效果也相差甚遠，切不同的蛋糕，就要使用不同的刀具。下面小編就為大家詳細介紹一下，什麼蛋糕適合使用什麼刀具進行切塊。
下圖中所示的是長鋸齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
那麼在需要將蛋糕切成片時，應該怎麼切呢？拿十根牙籤，插在蛋糕側面的等高位置，切塊時用刀貼著牙籤切，這樣切塊切出的切面就會非常整齊。
另外還有很多蛋糕不像上面所介紹的幾種蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕奶酪的份量比較多，所以重奶酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的刀就可以了。
但是切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這往往使我們切出的蛋糕慘不忍睹。解決這個問題，就需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就不會再出現粘刀的問題
有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的鬆軟度，所以輕奶酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就遊刃有餘了。