豆腐乾是我們常見的食材，相信經常做飯的朋友都知道，豆製品的品類特別的多，比如：豆腐腦、嫩豆腐、老豆腐、豆腐乾、豆皮等等，每種的口味不同，吃法也大有不相同，唯一相同的大概就是，它們都營養豐富，價格不貴！在我們這裡有一種特色的豆腐乾，這種豆腐乾比老豆腐稍老，有乾酪的糊氣，以前賣5毛錢一塊，吃起來也划算！如今隨著物價的飛漲，這種豆腐乾已經漲到2.5元一塊了，但還是那時的味道！
這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道【紅燒豆腐乾】的做法，喜歡吃豆腐乾的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豆腐乾4塊，五花肉1斤，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉適量
第一步：先將豆腐乾清洗一遍，再切成均勻大小的長方形小塊，接著將五花肉切成約2毫米厚的薄片，裝盤備用。順手把小蔥切成蔥花，也裝盤備用。
第二步：起鍋不加油燒熱，放入五花肉，中火煸炒一下，然後慢慢的煎出油脂，中間要適當的翻炒，將花肉煎至兩面焦黃之後，盛出部分剪出來的豬油，再將切好的豆腐乾放入鍋中，翻炒均勻。
第三步：等豆腐乾跟五花肉翻炒均勻之後，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，再翻炒均勻，讓豆腐乾和五花肉都裹上醬油的顏色，然後淋入1碗清水，蓋上鍋蓋，轉成中火燜煮8分鐘。
第四步：燜8分鐘左右，揭開鍋蓋，這時鍋裡的湯汁已經所剩不多了，淋入少許水澱粉，轉成大火收汁，等到湯汁濃稠時出鍋裝盤，最後撒上蔥花提香點綴即可。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【紅燒豆腐乾】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒豆腐乾】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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