在養蜂界關於蜂蜜的知識，流傳著這麼兩句話，是這樣說的：「好蜜看不見，看見非好蜜，」養蜂人取優質蜂蜜就是按照這句話的意思操作，由於受假蜂蜜的影響，如今不少人都會選擇到蜂農家去要求現場取蜜，親眼所見應該假不了，有的甚至寸步不離的守著，是的，這蜂蜜的確不假，但不夠優質，純度偏低，這是為什麼？
受假蜂蜜的影響，多數蜂農的優質蜂蜜難以售出，消費者又難以入手到優質的蜂蜜，兩者之間存在關鍵問題就是渠道，但是，有些蜂農雖有不少上門的顧客，卻不憑良心辦事，這是山娃養蜂親眼所見，因為朋友需要蜂王漿，山娃飼養的是中蜂，沒有特意釀造蜂王漿，所以帶著朋友去隔壁縣城一戶意蜂養殖場，恰巧遇到蜂農在給幾個顧客現場取蜜，幾個人還美滋滋的說，這蜂蜜好，但被山娃發現了其中的貓膩，這蜂農不夠誠實，請看下文，別上這種當。
「好蜜看不見，看見非好蜜，」指的是什麼
蜂蜜是蜜蜂在蜜源植物處於流蜜階段，從花蕊中採集蜜源，一點一點存儲在蜜巢裡，積少成多，「好蜜看不見，看見非好蜜」中的後一句，說的正是此時的蜂蜜，在巢脾上可以肉眼看見蜜巢裡積存的蜂蜜，作為養蜂人都明白這一點，這蜜屬於水蜜，也叫生蜜，水份含量明顯偏高，體現不出蜂蜜的營養價值。
「好蜜看不見，看見非好蜜」中的前一句指定的又是什麼？上文說了在巢脾上肉眼看見的蜂蜜非好蜜，只能叫水蜜或者生蜜，這裡說的「好蜜看不見，」就是生蜜被蜜蜂反覆釀造，蒸發掉大量的水份後，蜜蜂分泌蜂蠟在蜜巢口封上一層蠟蓋，讓蜂蜜繼續深度釀造至少15天蜂蜜才算成熟，期間，這層蠟蓋的顏色也會隨著釀造的時間產生變化，由新變舊，那麼在取蜜時就需要用割蜜刀把蠟蓋子這一層割掉，這就是好蜜看不見原因，優質蜂蜜就是這樣來的。
蜂農現場取蜜的貓膩，了解蜂蜜知識別上當
若不是山娃親眼所見，根本想不到那位蜂農會明目張胆地對取蜜做手腳，確實忽悠了那幾個人，上門的顧客還被這般對待，不講誠信多可怕，所以山娃養蜂認為，很有必要科普一下蜂蜜的知識，在現場取蜜，如何識破其中的貓膩？
觀察現場取蜜，寸步不離是可以的，但首先玩對蜂蜜知識有一定的了解，只要把以上那兩句話讀懂，就自然明白，「好蜜看不見，看見非好蜜，」就觀察蜂農從蜂箱裡提出來的蜜脾是怎樣的，如果都是封蓋成熟的，那麼就可以採用搖蜜機取蜜，如果有一部分沒封蓋，一眼望去還能看到蜜，是不能用搖蜜機取蜜，只能通過刮蜜的方式取蜜，只刮取成熟的封蓋蜜，搖蜜機會連生蜜一同取出，這不僅影響蜂蜜的口感，還會影響蜂蜜的保存時間，蜂蜜存放沒多久就出現發酵變質，就與蜂蜜不成熟有關，參雜了太多生蜜，使得蜂蜜的水份超標，就會影響蜂蜜的保存。
有句話是這麼說：「外行看熱鬧，內行看門道，」山娃養蜂看到的這位蜂農就是這樣的，在幾個外行人的眼前，明目張胆的用搖蜜機把生蜜和熟蜜一同取出，還吹噓自己的蜂多好，一箱蜂才取幾脾就有這麼多蜜，最後我們也沒在他家拿蜂王漿，去了另外一家拿。
結語：所以作為消費者，多一些蜂蜜知識，在選擇蜂蜜的時候方能不上當受騙，在假蜂蜜的影響下，養蜂人要做到潔身自好，對於消費者多分享一些有關蜂蜜的知識個優質蜂蜜的特點，讓廣大群眾個養蜂人一起對假蜂蜜說不，還蜂蜜市場一片淨土。