清蒸鱘魚
By 煮婦小食光
鱘魚全身都是寶： 長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫髮等、均具有顯著療效。 鱘的軟骨有抗癌作用； 鱘鰓有清熱解毒的特效；鱘肝主治瘡疥。 鱘油治療燙傷有特效；鱘鼻補虛下氣。魚鰾含骨膠原達80%對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。魚子有著類似於羊胎素的功效，具有美容、健身的作用，能驅殺人體寄生蟲。 鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除「痘痘」，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。
原料：鱘魚、蔥、花椒、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油。
做法步驟：
第1步、鱘魚一條，讓賣家殺好，回家清洗乾淨，表面的粘液用刷子刷一下。
第2步、將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒醃製15-20分鐘。
第3步、蒸鍋加水燒開，將醃好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
第4步、最後油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時，連花椒一起沿魚身澆下後即可食用。
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