一日之計在於晨，早餐要吃好，注意各種營養的合理搭配，今天做一個鳥巢雞蛋餅，有蛋白質，有碳水，有維生素和膳食纖維，營養又美味。
1.半個土豆去皮擦成絲。
2.半個胡蘿蔔去皮擦成絲。
3.兩片白菜葉切成細絲。
4.將準備好的配料加入碗中，加入2大勺麵粉，適量食鹽和混合調味料。
5.加入適量清水攪拌均勻，成黏糊狀即可。
6.平底鍋或電餅鐺中刷油，倒入調好的蔬菜糊，中間挖一個洞。
7.準備幾個雞蛋打入蔬菜糊留好的洞中，煎至定型翻面繼續煎，直到熟了即可。
8.做好的鳥巢雞蛋餅塗點喜歡的醬料，切個黃桃，倒一杯牛奶，美味營養的早餐就完成了。
鳥巢雞蛋餅中的蔬菜可以任意搭配自己喜歡的蔬菜，做法多樣又簡單，營養豐富，為一天的工作生活注入滿滿的能量！