糖霜花生相信80後、90後的人都不陌生，這可以說是我們小時候記憶中的一道經典美食了，而且糖霜花生非常容易操作，現在正好是花生豐收的季節，可以讓你吃個夠。雖然糖霜花生好吃又容易做牡丹石簡單的事情總是會讓我們忽略一些問題，導致做出來的糖霜花生總是不酥脆，很多人在製作糖霜這一步時，總是掌握不好這個度，今天小編就來和大家說說這個糖霜花生的製作方法，以及我們在製作過程中需要注意的一些問題。
在製作糖霜花生的時候，是不需要掛澱粉的，澱粉的作用是為了定型和保持粘稠，但是在做糖霜花生的時候，糖液有相同的作用，所以我們可以不用裹澱粉，下面我將方法分享給大家！
準備食材：花生米250克，白糖50克，油芝麻5克
具體的製作方法：
1、首先我們將鍋清洗乾淨後燒乾，然後將花生米放入鍋中用小火烘乾炒熟，當我們能夠聞到明顯的香味的時候，花生米就差不多熟了，盛出來備用。然後倒入準備好的油芝麻，炒熟後裝盤。
2、然後我們在鍋內加入少量的清水，接著倒入準備好的50克白糖，火不用開的太大，用鍋鏟不斷的攪拌，將水分熬幹以後，糖分會逐漸變得粘稠，用鍋鏟翻動的時候，如果發現白糖不斷的冒出泡泡，並且還能拉出絲來，就表示糖霜已經熬好了。
3、接下來我們只需要將炒熟的花生米和芝麻倒入鍋中，開小火不斷的翻炒，讓糖均勻的裹在花生米上即可。均勻的裹好糖以後，我們只需要將花生米倒出，然後攤開晾涼就可以了，等到花生米完全冷卻後，就會變得又香又脆，口感非常好，記住吃糖霜花生一定要等到冷卻以後，不然會影響口感。
小貼士：
1、我們將花生米倒出以後，儘量將他們分開均勻，如果粘在了一起，等冷卻後也要將它們分開來吃，不然味道沒有這麼鬆脆。
2、除了花生可以這樣做以外，我們平時吃的杏仁、瓜子都可以用這種方法來做，味道超級棒哦！
好了，今天的美食分享就到這裡了，感謝您的閱讀，如果想了解更多的美食技巧和知識，歡迎關注作者愛吃的美食醬！
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