隨著養生成了我們社會的主流旋律，讓健康飲食也成了興起的熱潮。而植物奶成了大眾所喜愛的健康食物之一。
看到這裡可能有人會想，植物奶到底有什麼營養，什麼人比較合適喝它呢？
什麼叫植物奶？
植物奶其實嚴格來講跟奶毫無關係，只不過植物奶的顏色和味道跟牛奶相像，才這麼取名。植物奶有別於動物奶，並不是直接擠出來的，而是由植物的果實浸泡研磨得來的。
大家現在應該了解了，植物奶為什麼叫植物奶了。但是也不是所有的植物奶都能跟牛奶十分相似，於是有些植物奶會被添加進乳化劑，使顏色更像牛奶的白色。一般我們市面上常見的植物奶有以下這幾種。
1、穀物奶
2、豆奶
3、堅果奶
4、蔬果奶
植物奶和動物奶的區別
1、蛋白質
我們一般喝牛奶都是為了補充蛋白質，而相較於植物奶的蛋白質來說，動物奶中的蛋白質更為優質。動物奶中的蛋白質更容易被我們人體吸收，且動物奶當中含有高量的鈣。雖說植物奶沒有動物奶那麼好的蛋白質，但是植物奶當中含有的大豆蛋白可以幫助我們人體修復心腦血管。
2、脂質
就植物奶和動物奶當中含有的脂質來說，植物奶含有的脂質低於動物奶。植物奶非常適合肥胖人群和患有心腦血管疾病的患者。
而且植物奶當中含有可以降低膽固醇和甘油三酯含量的物質，可以幫助我們預防心腦血管疾病。
3、碳水化合物
動物奶和植物奶當中都含有一定量的碳水化合物，只不過動物奶當中的碳水化合物大多是乳糖，而植物奶的碳水化合物則不是。所以對於患有乳糖不耐症的人群來說，動物奶不是一個很好的選擇。
植物奶還是動物奶怎麼選？
其實不管是動物奶還是植物奶，對人體都是有好處的，兩者所含有不同的營養價值，可以給我們身體提供營養所需。只不過我們在選擇的時候，要根據自身的飲食習慣和身體狀況。
就比如說一個人身體健康，而且已經習慣了喝動物奶，也就不需要專門去換成植物奶了。因為動物奶當中所含有的營養物質非常適合普通人，特別是兒童。其實不管是否是處於減肥狀態還是健身狀態的人，動物奶都是比較適合的選擇。
這3類人適合植物奶
1、牛奶蛋白過敏人群
根據研究數值表明我國大概有3%的兒童對牛奶蛋白過敏，雖然說大部分兒童到了16歲之後不會再出現過敏現象，但仍然會有一小部分的人會對牛奶蛋白過敏。因此對牛奶蛋白過敏的人群就可以使用植物奶，可以將植物奶替代牛奶。只不過需要注意的是要及時補充蛋白質和維生素。
2、乳糖不耐受人群
有些人群患有乳糖不耐受症，像這樣的人用了動物奶會導致腹瀉，脹氣。而為了避免這種情況，我們可以用不含乳糖的植物奶。
3、膳食限制人群
像素食者這樣的人群膳食被受到了限制，不可以飲用牛乳和動物乳製品，那麼就可以使用植物奶。
我們在市面上可以看到很多的植物奶，但我們需要在購買的時候注意配料表，儘量選擇無糖的植物奶。還需要注意一點，正在生長發育當中的兒童，不能喝植物奶。