烤黃金脆皮蝦
脆皮蝦在我家很受歡迎的，特別是孩子，每次會搶著吃。平時是炸著吃，今天換成烤著吃更健康。（如果沒有烤箱的朋友可以放油鍋裡炸至金黃色撈出控油即可，不嫌棄可以參考我的菜譜中「黃金脆皮蝦」這道菜，有詳細的製作過程）。
原料：雞蛋、麵包糠、澱粉、蝦、胡椒粉、孜然粉、鮮味醬油、蠔油、椒鹽粉。
做法步驟：
第1步、準備鮮蝦
第2步、去頭去殼留蝦尾，從背部開刀取蝦線。
第3步、加入所有調味料：料酒、胡椒粉、蠔油、鮮味醬油拌勻均勻
第4步、鍋裡倒入適量的油
第5步、再倒入麵包糠，加少許孜然粉、椒鹽粉翻炒至變色
第6步、準備三個碗一份麵包糠、一份澱粉、一份蛋液
第7步、裹一層澱粉
第8步、裹一層蛋液
第9步、再裹一層麵包糠
第10步、依次裹好放入烤盤。預熱烤箱200度
第11步、放入預熱好的烤箱中，200度20分鐘。（具體溫度以自己家的烤箱為主）
第12步、出爐
第13步、成品
來自 美食天下 天鵝湖99316 的作品。