一提到鴨頭，相信很多人都不陌生，尤其在城市生活的人們，到處都是賣鴨頭的人，到了晚上，夜市裡更是很多擺攤賣滷鴨頭的。卻很少看到有沒雞頭的，大家有沒有想過為什麼？有人說雞頭有毒，鴨頭美食，我就想問一下，為什麼同樣都是頭，為什麼雞頭就有毒呢？有人說雞啄食了重金屬的東西殘餘在頭部，那鴨子啄食後不是殘留在頭部？「十年雞頭賽砒霜」這都是沒有科學依據的，科學研究表明，雞頭跟鴨頭一樣，喜歡吃雞頭還是大有人在的
有人說吃了雞頭會中毒，我們小時候家裡窮，就經常買雞頭吃，不是一家人，是一個地方的人，也沒聽說哪裡有人吃雞頭致死的。所以，都是食材，同樣可以吃，只是鴨頭被武漢，南京等地方發揚光大了，雞頭沒有得到機會罷了。方法用對了，雞頭同樣很美味。最好吃的做法還是紅燒，辣椒不要忘記放，花椒，八角，桂皮，豆瓣醬爆香，然後加入雞頭一起炒，最後加入調料一起燉，這樣的雞頭端上桌，你流口水了嗎？
另外一種經常使用的方法就是滷雞頭，八角，桂皮，香葉，姜，辣椒等一起配成滷料包。然後用炒糖水上色，放入雞頭慢慢的滷製，最後出鍋的雞頭不比鴨頭差，味道也是非常棒的。真正滷的好的雞頭，也是香飄十裡的，我們當地就有一家專門做滷雞頭的店，生意也很好，喜歡吃雞頭還是鴨頭，其實是地方口味，不是能不能吃的問題，希望大家不要誤解。
現在在城市的燒烤攤上也能見到烤雞頭的了，這也是不錯的吃法，炭火烤過的肉類都是比較香。雞頭同樣是肉，烤出來也是一樣的香。一串烤雞頭不便宜，3個雞頭要8塊錢。烤出來的雞頭很香很好吃。不喜歡吃雞頭，那是因為你的方法沒用對，雞頭真正做好了，相信大家都會慢慢的喜歡上它。在這裡不得不提醒一下大家，不論雞頭還是鴨頭，魚頭等，多吃對身體多少還是有害處，適量食用才是正確的。不知道大家喜不喜歡吃雞頭，為什麼不喜歡呢？