冬天不補鈣，後果很嚴重！每天吃點「補鈣神器」，比牛奶都管用
補鈣這個話題，一直都是經久未衰的熱點，尤其是到了冬天，太陽照射的時間明顯比夏天縮短，戶外活動的時間更少，容易引起體內鈣的缺乏，身體對鈣的需求也更加迫切。
這個季節，不止老人、小孩需要補鈣，成人同樣需要。
成人缺鈣容易引起腰酸背痛、關節疼痛、失眠、皮膚衰老、抽筋，另外如果你有失眠或睡眠中突然驚醒的情況，你可能需要補鈣了。
但是，很多人覺得自己或者小孩很缺鈣，就瘋狂給家人補鈣，各種保健品、鈣片吃起來，其實這反而不好。
與其吃各種補劑，還是從日常食物中補鈣更經濟、安全，還更有利於吸收。
要說到補鈣的食材，就不得不說素有「天然鈣庫」美譽的蝦皮。
蝦皮是小蝦的「外骨骼」，含有大量鈣，平時燒菜熬湯放一點，是天然提鮮劑，又可以很好的補充鈣質，是日常補鈣的佳選。根據食物成分表的數據，100克蝦皮含鈣量高達991毫克，遠遠高於骨頭湯、木耳和牛奶等補鈣食物。
俗話說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。民間的俗語，其實都是很有道理的。
冬天天氣乾燥，多吃大白菜，能滋陰潤燥，護膚養顏。乾燥大風，人體更容易缺水。缺水會導致身體出現一些不適，例如皮膚乾裂，粗糙的皮膚還更讓人顯老憔悴。大白菜維生素和水分含量豐富，可以除煩解渴，養胃生津，滿足人體所需營養。此外，冬天太陽照射時間少，人體光合作用合成的維生素D也變少，人體對鈣的吸收減弱，大白菜中鈣質含量豐富，能彌補身體所需的鈣質。
白菜不僅好吃，而且百搭，用它搭配肉類，不僅可以增加肉的美味，還能讓肉類消化後的廢棄物在大白菜的高纖維幫助下排出。冬日裡，一鍋熱乎乎的爛糊白菜，營養和口感同樣豐富，白菜和蝦皮相互促進，一大碗滿滿都是鈣呢，熱乎乎一碗下肚，讓你從胃裡暖到心裡。
冬天，這碗香噴噴的奶湯白菜，真的是百吃不厭呀！
【奶湯白菜】
用料 主料雞蛋兩個 白菜半顆 木耳一把 蝦皮適量 香菇幾朵
輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 芝麻油幾滴
過程：
雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一點鹽調味。
熱鍋放少許油，把蛋液分次倒入，煎到焦黃，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。
煎過雞蛋松的鍋，直接放油、麵粉，用小火炒麵。
將面炒只微微有少許的變色，還沒變黃前倒入開水，熬成白湯，倒入砂鍋備用。（湯藥煮得入味好吃，家裡最好常備高湯，但是一般家庭都做不到，咱們其實可以用炒麵做，炒麵做的奶湯，煮出來白白的、非常濃稠，跟肉湯一樣好吃呢。）
油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中，炒出香味。
先將大白菜板子倒進去，翻炒至微微變軟。
加入菜葉子一起翻炒。
炒至葉子微微變軟，將它撈出來，倒入砂鍋白湯裡。
將其它已備好的食材也都放進去。蓋蓋子煲，放入鹽、芝麻油，水開後轉小火10分鐘，即可出鍋。
為了更大程度地保護大白菜中的維生素C不被流失，大家要儘量選擇新鮮白菜，因為白菜保存時間越長，被氧化的維生素C可能就越多；在加工時，最好是先洗乾淨再切，切成大塊最好或是手撕，減少和空氣的接觸，切完後就別再入水洗滌了，一些水溶性維生素C可能會通過切口流失；在烹調上，建議用旺火急炒，還可以加上醋保護。
我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手做羹湯，家有高中生，自己也要上班，所以傾心研究好吃又快手的營養早餐，喜歡就關注美美吧，每天都有新的食譜推送哦！也歡迎大家收藏轉發，您的每一個小舉動，都是對美美最大的鼓勵！