我國螃蟹產業「橫著」走出產量近30億噸 華東地區為主要淡水養殖區

2021-01-12 騰訊網

圖片來源：pexels

螃蟹屬軟甲綱，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸；絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。目前，我國常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

我國螃蟹主要類型

數據來源：中國漁業統計年鑑

其中，作為生活中最常見的扣蟹，近年來育苗量一直保持增長態勢。根據中國漁業統計年鑑數據顯示，2019年我國扣蟹育苗量6798.98萬噸，同比增長37.91%。

2014-2019年中國螃蟹育苗量情況

數據來源：中國漁業統計年鑑

目前，我國螃蟹養殖方式主要分為海水和淡水養殖兩種。在海水養殖方面，2014-2019年間，中國螃蟹（海水養殖）面積逐年下降，產量也呈波動式小幅下降。不過，青蟹（海水養殖）面積和產量卻有回升態勢。數據顯示，2019年中國螃蟹（海水養殖）面積5.04萬公頃，青蟹（海水養殖）面積2.41萬公頃；螃蟹（海水養殖）產量29.36億噸，青蟹（海水養殖）產量16.06億噸。

2014-2019年全國螃蟹及青蟹（海水養殖）面積統計情況

數據來源：中國漁業統計年鑑

2014-2019年全國螃蟹及青蟹產量（海水養殖）統計情況

數據來源：中國漁業統計年鑑

在淡水養殖方面主要以河蟹為主。根據中國漁業統計年鑑數據顯示，2019年中國河蟹育苗量為936.62噸，產量（淡水養殖）778682噸，同比增長2.88%。

2014-2019年全國螃蟹（河蟹）育苗量統計情況

數據來源：中國漁業統計年鑑

2014-2019年全國螃蟹（河蟹）產量統計情況

數據來源：中國漁業統計年鑑

具體到各個螃蟹（河蟹）養殖區域，華東、華中及東北地區是主要養殖區。根據數據顯示，2019年我國華東地區螃蟹（河蟹）產量達52.39萬噸，佔全國總產量的67.28%；其次是華中地區螃蟹（河蟹）產量16.66萬噸，佔比達21.40%；東北地區產量7.38萬噸，佔比為9.47%。

2019年全國螃蟹（河蟹）產量區域格局

數據來源：中國漁業統計年鑑

其中，在螃蟹（河蟹）產量排名前十的省市中，華東地區佔了六個，形成以長江中下遊、遼河、閩江地區為產業帶的規模化產業格局。目前，我國河蟹養殖產主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧等省市。其中，2019年江蘇省螃蟹（河蟹）產量達36.48萬噸，約佔全國總量的一半；其次是湖北省，產量達到15.87萬噸；安徽省為9.86萬噸，排名第三。

2019年螃蟹（河蟹）產量排名前十的省份

數據來源：中國漁業統計年鑑

目前，我國螃蟹產業正處於種質優化、品質提升、育繁推一體化的轉變期。因此，未來螃蟹產業將在養殖方式、品牌以及經營管理上有較大變革。

未來我國螃蟹產業發展趨勢或驅動條件

數據來源：公開資料整理（WYD）

相關行業分析報告參考《2020年中國螃蟹產業分析報告-市場調研與發展動向研究》。

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