中華絨螯蟹混養模式的試驗出處：《水產養殖》 作者：程澤龍 水產養殖網 2015-01-23 23:00:00
中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis）又稱河蟹、大閘蟹、毛蟹，是我國特有的一種名貴水產品，隸屬於節肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacca）、十足目（Decapoda）、方蟹科（Grapsidae）、絨螯蟹屬（Eriocheir），中華絨螯蟹分布十分廣泛，在我國北起鴨綠江、南至珠江口均有其自然分布，另外在歐洲、美國也有少量的分布。中華絨螯蟹因其肉質細膩、鮮美、營養豐富、風味獨特，深受市場歡迎，尤其是近些年來市場需求快速上升，河蟹養殖業已成為中國水產業中最具代表性和最有影響力的主導產業之一，其高效養殖無論對於內需的拉動還是外匯的創收都具有積極的意義。 
混養是目前中華絨螯蟹的主要養殖方式之一，即將蟹與蝦、魚搭配養殖。蝦類的搭配主要以日本沼蝦即青蝦為主，魚類的搭配主要以鰱、鱅魚為主，一方面，鰱、鱅魚是濾食性魚類，將鰱、鱅魚與蟹、蝦混養不需要另外投放餌；另一方面，根據非經典生物操縱理論的闡述，水體中放養濾食性魚類可以改善水質，例如武漢水生生物研究所的謝平、巢湖管理委員會分別向武漢的東湖和安徽的巢湖投放鰱、鱅魚，發現鰱、鱅魚對水質具有明顯的改善作用，所以在養殖河蟹、青蝦的水體中放養鰱、鱅魚可以改善養殖環境，從而正向促進蟹、蝦的生長。 
目前，在鰱、鱅魚與蟹、蝦搭配混養的模式中，一些養殖戶將鰱、鱅魚一起放入養殖水體與蟹、蝦混養，也有不少養殖戶只搭配其中的一種，例如戴修贏調查的蘇州669.06hm2的河蟹養殖池塘均為只搭配鰱魚的混養池塘，而陳文龍等在其推廣的養殖模式中明確提出只搭配鱅魚。本文針對後者，即對蟹-蝦-鰱魚、蟹-蝦-鱅魚兩種混養模式開展對比養殖試驗來研究這兩種混養模式下的蟹、蝦的生長、產量的差異以及這兩種混養模式的經濟收益，以期豐富我國蟹、蝦、魚混養模式的研究資料，為蟹、蝦、魚的混養提供參考。 
1、試驗設計與方法 
1.1試驗時間、地點 
兩種混養模式的對比養殖試驗時間為10個月零10天，於2013年2月10日—2013年12月20日進行，試驗地點位於南京市高淳區狸橋鎮河蟹養殖區。 
1.2試驗設計 
對比養殖採用完全相互獨立的土池進行，由於兩種混養模式的試驗都重複3次，所以在養殖區內將一塊面積為3×667m2的土池用土埂分隔成6個小土池，被分隔成的6個小土池面積、形狀相同，面積均為0.5×667m2，6個土池的周圍分別用聚乙烯薄膜圍成護欄，防止河蟹外逃。為保證試驗結果的準確性，兩種混養模式中各個池塘所投放的蟹苗和蝦苗分別來源於同一批購置的品種，即各個池塘所投放的蟹苗、蝦苗品質和規格一致，除此之外各個池塘所投放的蟹苗、蝦苗的量也一致，即各個池塘蟹、蝦的養殖密度一致。蟹苗的投放量為每池1.75kg，投放時間為2013年3月15日，蝦苗的投放量為每池6kg，投放時間為2013年2月10日。蟹-蝦-鰱魚混養模式的3個池塘鰱魚的投放量為每池40尾，投放的鰱魚均重為235g/只，蟹-蝦-鱅魚混養模式的3個池塘鱅魚的投放量為每池30尾，投放的鱅魚均重為305g/只。鰱、鱅魚的投放時間為2013年2月20日。兩種混養模式各物種的投放量均參照普通養殖戶每667m2養殖池塘各物種的習慣投放量所設定，物種的投放參數見表1，A-x表示蟹-蝦-鰱魚混養模式的池塘，B-x表示蟹-蝦-鱅魚混養模式的池塘。在整個養殖過程各池塘投餵的餌料種類和數量相同，養殖技術操作規程也相同。 
1.3試驗數據處理與分析 
試驗數據經Excel2003統計分析軟體進行整理、統計，並採用SPSS13.0數據處理軟體進行獨立樣本t檢驗來分析顯著性。 
2 試驗結果與分析 
青蝦於2013年5月20日起捕，河蟹於2013年10月10日起捕，鰱、鱅魚於幹塘時捕撈，即2013年12月20日捕撈。各池塘河蟹、青蝦、鰱魚或鱅魚收穫量獲得的方法為：將各池塘收穫的河蟹、青蝦、鰱魚或鱅魚分批放入電子天平稱重，然後將各批次河蟹、青蝦、鰱魚、鱅魚的重量相加，結果精確到0.01kg。收穫的河蟹數量採用逐只清點的方法獲得。河蟹均重、河蟹回捕率分別按照如下公式計算： 
均重（g/只）=收穫量（g）/數量（只） 
回捕率（%）：SR=[N2/N1]×100% 
式中：N1為投放的河蟹數量，N2為收穫的河蟹數量。 
根據表2可以知，蟹-蝦-鰱魚混養模式中3個養殖池塘產出的河蟹均重分別為166.75g/只、162.29g/只、163.43g/只，3個池塘的平均值為164.16g/只，蟹-蝦-鱅魚混養模式3個養殖池塘產出的河蟹均重為155.10g/只、154.33g/只、156.54g/只，3個池塘的平均值為155.32g/只，前一種混養模式下產出的河蟹均重高於後一種混養模式下產出的河蟹均重且達到了極顯著水平（P<0.01）。蟹-蝦-鰱魚混養模式3個養殖池塘的河蟹回捕率分別為74.33%、78.54%、75.86%，3個池塘的平均回捕率為76.24%，蟹-蝦-鱅魚混養模式3個養殖池塘的河蟹回捕率分別為77.39%、77.01%、72.03%，3個池塘的平均回捕率為75.57%，兩種混養模式下的河蟹回捕率差異不顯著。蟹-蝦-鰱魚混養模式3個養殖池塘河蟹的平均產量為32.99kg，蟹-蝦-鱅魚混養模式3個養殖池塘河蟹的平均產量為30.59kg，前一種混養模式下的河蟹產量高於後一種混養模式下的河蟹產量且差異顯著（P<0.05）。在青蝦的收穫量方面，蟹-蝦-鰱魚混養模式3個養殖池塘青蝦的平均產量為26.81kg，蟹-蝦-鱅魚混養模式3個養殖池塘青蝦的平均產量為23.46kg，前一種混養模式下的青蝦產量高於後一種混養模式下的青蝦產量且差異顯著（P<0.05）。 
 
以上結果的產生可能是由於鰱、鱅魚濾食性的差異所造成，鰱魚主要濾食浮遊植物，鱅魚主要濾食浮遊動物，也吃部分浮遊植物，而浮遊植物是導致水質惡化的主要原因，因為浮遊植物大多為自養型生物，能夠直接利用水體中的氮、磷元素促進自身生長，從而導致水質惡化，特別是池塘養殖水體，餌料的攝食不完全導致水體中富含大量氮、磷元素，為浮遊植物的生長創造了有利條件，鱅魚雖然吃部分浮遊植物，但是主食浮遊動物，而浮遊動物又是浮遊植物的天敵，所以投放鰱魚相對於投放鱅魚對水質的淨化效果更好，而蟹、蝦的生長對水質的要求較高，從而導致了與鰱魚搭配混養的蟹、蝦的生長情況比與鱅魚搭配混養的蟹、蝦更好。 
目前市場上河蟹的價格約為60元/kg、青蝦的價格約為70元/kg、鰱魚的價格約為6元/kg、鱅魚的價格約為12.5元/kg，則蟹-蝦-鰱魚混養模式的3個池塘漁獲物的收益分別為4122元、4184元、4038元，3個池塘的平均值為4115元，折合為8230元/667m2，蟹-蝦-鱅魚混養模式的3個池塘漁獲物的收益分別為4169元、4146元、4023元，3個池塘的平均值為4113元，折合為8228元/667m2。以上分析可知，單從漁獲物的收益來看，兩種混養模式相當，但是鱅魚苗種的購置價格稍高與鰱魚苗種，而整個養殖過程的建安成本、飼料成本、操作成本都相同，所以在相同的養殖條件下，蟹-蝦-鰱魚混養模式的經濟收益要略高於蟹-蝦-鱅魚混養模式。 
3、小結 
通過在相同養殖環境、相同餌料投餵、相同養殖技術操作下的對比養殖試驗，結果表明：①蟹-蝦-鰱魚混養模式下的的河蟹、青蝦的產量顯著高於蟹-蝦-鱅魚混養模式下的河蟹、青蝦的產量，其中河蟹的產量提高了2.40kg/667m2，青蝦的產量提高了5.40/667m2，兩種混養模式下河蟹的產量差顯著（P<0.05），青蝦的產量差異顯著（P<0.05）。②蟹-蝦-鰱魚混養模式下產出的河蟹均重顯著高於蟹-蝦-鱅魚混養模式下產出的河蟹均重，前一種混養模式下產出的河蟹均重比後一種混養模式下產出的河蟹均重高8.84g，兩種混養模式下產出的河蟹均重達到了極顯著差異水平（P<0.05）。③兩種混養模式下的河蟹回捕率無顯著性差異。④蟹-蝦-鰱魚混養模式的經濟收益略高於蟹-蝦-鱅魚混養模式。
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