拿紫甘藍做了天然色素給安寶換個花樣的饅頭（以前都是白饅頭），小傢伙很喜歡呢，說顏色好漂亮，吃的也是津津有味。
By 安寶的虎媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
紫甘藍 360g麵粉 400g白糖 40g耐高糖乾酵母粉 4g水 100g
做法步驟
1、準備好主要食材；
2、紫甘藍洗淨切小塊；
3、邊榨汁邊用推壓棒不停的推放紫甘藍；
4、全部榨完後，取汁稱量出100g備用；
5、將麵粉分別倒入2個大碗內，每個碗裝200g麵粉，各加入20g白糖、2g乾酵母粉；
6、其中一個碗內倒入備用的紫甘藍汁；
7、另一個碗內倒入水；
8、分別揉成光滑的麵團；
9、包上保鮮膜，放進烤箱，開啟發酵功能，也可以直接放在潮溼溫暖的地方發酵；
10、發酵到2倍大的時候取出；
11、繼續分別揉面排氣再滾圓；
12、用擀麵杖一一擀成大小差不多的長方形；
13、在白色麵皮上刷一些水；
14、覆蓋上紫色麵皮；
15、緊緊捲起，邊沿收口收好；
16、用刮刀切成一個個饅頭坯；
17、放進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋繼續二次發酵半小時；
18、二髮結束後開火蒸20分鐘後關火，繼續燜3-5分鐘再開蓋即可；
19、成品，顏色小清新，還帶有淡淡甜味，鬆軟可口。
小貼士
1.酵母粉跟白糖不要緊靠在一起，以免影響發酵效果； 2.兩種顏色的麵皮在一起要儘量卷緊，這樣蒸的時候才不會分裂開； 3.榨汁後的渣也別扔，加雞蛋、麵粉、鹽和成糊煎餅，又是一道美味的點心了，還不浪費。
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