這兩天，廣東的天氣秋高氣爽，天氣好但也免不了乾燥，糖水店的生意在秋天的時候特別好，春有紅豆沙，夏有綠豆海帶，秋有銀耳，冬有杏仁露，就這麼數著手指頭的糖水就不下二三十種。廣東人愛煲糖水愛煲湯，北方朋友也學會了幾道家常湯，但你會發現，大家經常煲的都是玉米骨頭湯之類的，並沒有像廣東人那麼講究。
要說天氣乾燥，北方更明顯。所以每到特別乾燥的季節，我就會教身邊的朋友別只會煮玉米骨頭湯，學一學其他廣東家常湯水，滋潤身體，清甜又去燥。
今天分享的這個湯，我把它叫做「四果湯」，嘿嘿，聽名字大概就能猜出它是由四種果子/水果組成的？沒錯，它們分別是桂圓乾、馬蹄、紅棗和雪梨乾。
桂圓乾不用多說，就是夏天的龍眼曬乾後的乾果，桂圓乾滋陰強腎，還有特別豐富的果糖，煲湯煮糖水的時候加點它，能增加不少自然的清甜味。
馬蹄，是南方獨有的植物果實，長在水裡，可生食，也可煮熟食用，口感脆嫩，有潤肺去燥的作用。
還有就是雪梨乾，這個不用多介紹，秋天多吃些雪梨，滋潤肺部，我家常備的是雪梨乾，雪梨曬成的乾果，平時用來泡茶煮水喝，很方便。
下面就一起來看看這「四果湯」怎麼做吧。
【四果湯】
食材：馬蹄5-6顆，桂圓乾10克，紅棗3-4顆，雪梨乾片3-4片，清水適量。
做法：
1.把馬蹄削去外皮，果肉切成小塊，更容易煮出它的甜味。紅棗去核。雪梨乾適量，如果沒有雪梨乾，可以用新鮮雪梨替代，但要把梨芯去掉。
2.準備一口湯鍋，把四種果子全部放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸。
3.大火煮沸後，轉小火蓋蓋煮5分鐘，然後關火燜5分鐘即可。
盛出放至微溫後飲用，馬蹄還特別脆嫩，桂圓乾淡淡獨有的甜味，雪梨乾烹煮吸水過後也釋放出雪梨的清甜，特別好喝。
秋天用這四種果子煮湯，不加骨頭不加肉，甘甜又滋潤，別再說只會煲玉米骨頭湯啦，身邊可以利用的食材有許多，搭配各不同。
秋天去燥，多吃白色類的食物，因為對應肺部，順時而食，應季而食，馬蹄、雪梨、蓮子、百合這些都能潤肺去燥，煲湯煮糖水都能用上。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.