近些年來，隨著生活水平的提高，人們對於飲食的要求也越來越講究，除了要吃飽喝好以外，還要吃得健康，吃得營養，這也是人們追求生活品質的一種方式。現如今，咖啡已經成為生活中很常見的美食了，對於很多白領以及上班族來說，喝咖啡能夠有效提升工作效率，也可以讓生活變得有滋有味。甚至會有人不惜代價買進口的咖啡豆和咖啡機，自己磨出來的咖啡的味道確實是非常好喝的，喝起來特別香，比那些速溶咖啡要好喝太多了。
現在市面上的咖啡種類非常多，而且價格不同，質量也都各不相同，愛喝咖啡的人都知道，世界上最貴的咖啡就是貓屎咖啡，這種咖啡的產量是所有咖啡中最少的，每年的產量十分有限，不過它的味道是非常不錯的。也正因如此，麝香咖啡就成了富人的寵兒，價格是普通人遠遠想像不到的，一磅就要幾百美元，幾百美元買到的一點咖啡豆，沒喝幾次就已經全部喝光了。
那麼大家知道貓屎咖啡的由來嗎？它是由麝香貓吃下咖啡果實後，排出來的糞便做成的，因為這種咖啡果不會被消化掉，所以原封不動的排了出來，但在消化的過程中，咖啡豆會發生少量的變化，因為麝香貓的消化系統會將咖啡豆中的蛋白質破壞掉，所以咖啡豆的苦味就減少了很多，並帶上了香甜軟滑的口感。最開始時，這種貓屎咖啡是由印度人發現的，那時候的貓屎咖啡都來源於野生的麝香貓，都是由印度人一點點從野外撿來的，所以數量很少。當人們發現這個商機以後，便開始進行麝香貓的大量養殖，並形成了一定規模的生產線。
大家想像中的貓屎咖啡製作流程是怎樣的呢？是一群活潑可愛的麝香貓在養殖場裡蹦蹦跳跳的吃著美味的咖啡果實，然後管理員們卻在他們後面不停著撿著糞便嗎？這樣不僅能有好的貓屎咖啡產生的同時，也讓麝香貓非常的開心。但真實情況遠遠不是這樣的，人們將麝香貓圈養之後，每天只餵它咖啡豆，為了讓麝香貓多吃一點，所以不會準備其他食物，而且還強迫他們排出糞便，因為只吃咖啡豆，所以這種麝香貓的身體並不健康。
麝香貓長年累月的關在一個小籠子中，大家都知道，夜行動物是最害怕陽光的照射的，加上封閉的空間，麝香貓的精神早已經崩潰了，每天只吃咖啡果實，很多貓的身體日漸下降，甚至會撕咬自己的同伴，咬自己的腿，最後只能相繼死去。如果為了讓自己喝到一杯美味的咖啡，卻用一個動物的生命來作為交換，自己的良心實在是過不去。