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因為紅細胞和血紅蛋白，哺乳動物的血液是鮮紅色的。也因如此，人類對於紅色格外敏感，尤其是當這個顏色出現在身上、或排出的物質裡，例如尿液。
由於生理結構的特殊性和生物的天性，如果出現「血尿」症狀，男性會顯得異常緊張；一是因為小便時能直接看到湧出的紅色尿液，二是因為其生殖和排洩系統共用一個出口。
泌尿系統感染炎症、腰部受到外傷、以及 biokiwi 曾介紹過的腎結石等泌尿系統結石都可能誘發血尿症狀。
以上血尿類型通常伴隨著疼痛的感覺，而膀胱腫瘤等泌尿系統腫瘤和服用一些特殊藥物，如利福黴素類、硝基咪唑類等，則會導致「無痛版本」的血尿。所以，在沒有用藥時出現血尿症狀要額外注意，及時去醫院進行檢查。
除此之外，還有一個能夠簡單、便捷地引發「血尿」的方法——吃一個紅心火龍果。
紅心火龍果 | unsplash
來自仙人掌科的火龍果
「火龍果」其實僅僅是個商品名，它還有很多種叫法；例如嶺南採花錄裡的「量天尺」、北京俗稱的「三角柱」或「三稜箭」、海南保亭的「龍骨花」、以及三亞或廣東肇慶的「霸王鞭」等。
成熟的火龍果 | Bùi Thụy Đào Nguyên
說起火龍果在進化樹上的位置，可能會更令人驚訝。學名為 Hylocereus undatus 的火龍果實際上來自被子植物門（Angiospermae）- 雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）- 仙人掌目（Opuntiales）- 仙人掌科（Cactaceae）。
因為日常生活中見到的只是火龍果的漿果部分，所以除了其「肉肉的」果皮以外，很難將其和「仙人掌」聯繫起來。
火龍果幼苗 | Grahame Bowland
野生的火龍果主要分布在中美洲、南美洲北部、夏威夷、以及澳大利亞東部等地區，17世紀中期傳入我國，因為其外形獨特、果肉多汁，深受消費者喜愛。
市面上常見的主要有白肉火龍果（H. undatus）和紅肉火龍果（H. polyrhizus），而後者便是「血」案的罪魁禍首。
紅心火龍果和白心火龍果 | Xufanc
一路紅到尿裡的火龍果
由於味道、顏色以及營養價值的差異，紅心火龍果要比白心的貴上不少。而這份顏色帶來的「優越感」不僅僅體現在果肉本身，還會出現在食用者的手上、嘴邊、以及屎和尿裡。
和玫瑰花瓣不同，火龍果的紅並非花青素所致，而是源自一種叫做甜菜苷（betanin）的色素。從這種色素的名字不難看出，除了火龍果以外，在甜菜根中也有豐富的甜菜苷色素。
因為其水溶性的特點，被食用火龍果中的甜菜苷色素被消化道吸收，進入血液循環系統，然後隨著尿液排出；而還有大部分未被吸收的色素則摻進糞便中。至此，火龍果從口一路紅到了屎和尿裡。
在不同 pH 的條件下，從火龍果中提取的色素色澤還會發生變化。人體的尿液酸鹼度通常在4.5~7.9之間，所以吃過火龍果後的尿液會呈現亮紅色。（如果屏幕前的你足夠有「科研精神」，期待在留言區看到驗證這些結果的消息。）
通便、抗衰老的火龍果？
火龍果不但好吃，還被宣稱有「通便」、「延緩衰老」等優點。
如果從成分出發，這些說法似乎還挺有道理。相比於蘋果、梨等水果，火龍果的膳食纖維含量豐富，的確能夠促進胃腸道的蠕動，緩解和預防便秘等症狀。
而在火龍果中大量存在的甜菜苷色素（676.9 mg/kg）也具備抗氧化的功能，所以吃火龍果真的能夠抗衰老嗎？答案當然是否定的，從食用紅心火龍果後的「血」尿、「血」便不難看出，甜菜苷色素的吸收率很低，很難在人體中發揮作用。
但管那麼多幹什麼呢，好吃就夠了。
參考資料
《中國植物志》 第52(1)卷 (1999)
Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose in Britt. Fl. Bermuda, 256. 1918, et Cactaceae 2: 187, pl. 30. 1920
蔡永強, 向青雲, 陳家龍, et al. 火龍果的營養成分分析[J]. 經濟林研究, 2008, 026(004):53-56.
劉小玲, 許時嬰, 王璋. 火龍果色素的基本性質及結構鑑定[J]. 無錫輕工大學學報, 2003.
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原標題：《一個火龍果引發的「血」案》
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