粵菜館在廣東人心裡都會有特殊的情結，那種情結是其他的食肆無法替代的。去粵菜館吃飯會有一種莫名的儀式感。大概是小的時候去粵菜館吃飯都是因為家裡有喜事吧！給大家找了8家粵菜館，有機會帶上家裡人去吃上一頓富有儀式感的傳統粵菜吧！
海鮮街菜館
海珠路，這條冠以區名的道路，也有著海珠區一流的味道。
他們家的湯被附近的街坊們惦記了幾十年，基本是每桌必點的。用紙密封著，連蒸汽也不讓跑掉的原汁原味。
西洋菜花菇燉雞腳，在一大片的西洋菜下面藏了冬菇，魷魚，雞腳，豬骨，雞肉，生蠔等配料，回味鮮甜。
白切雞是斷定一家酒樓水平高低的指向標
他們家的白切雞，雞肉稍微帶點血絲但不至於出血，鮮甜嫩滑。足見出事功力高深。淋上姜蔥蒜蓉整隻雞的味道瞬間得到了升華！
海鮮街什錦煲是下飯首選。鑊氣十足的味道，特別香口。
魷魚，豬腳筋，冬菇，草菇，豬肝，豬肚，雞腎，雞肝，腐竹等，和青椒紅椒爆炒，西蘭花墊底提鮮。鮮美滋味保證你能連扒3碗飯！
海鮮街菜館
地址：海珠南路152號之二1~3樓
人均：50元
交通：地鐵6號線一德路站出口
富林食府
雖然店面縮在一個樓梯小道上，但是老廣們都深諳它的美味。
雖然店面寒酸，但是店內的風格還是很有大酒樓風範的
他們家的脆皮豬手能讓食客們毫無脾氣地等上幾個小時。這份量就能夠讓人大吃一驚，簡直是一座肉山被抬了上來。
肉眼可見的酥脆紋路，皮肉分明，色香味具全。豬皮酥脆，咬起來咔呲作響，油脂香味瀰漫，油而不膩。
沾上芥末醬油，拿起大豬蹄子就啃，實乃人生一快！
白切牛肉是店裡的限量菜品，事先經過醃製的牛肉吃起來更加嫩滑，
蘸著芥末醬油，更能體會其中的鮮。但牛肉本身的味道似乎失色不少
芝士伊面，滿滿的一盤，淋滿了芝士醬汁，面都被蓋住了。
中式的伊面，吸收芝士醬，吃起來就像是指尖在彈海綿的那種感覺，在舌尖回彈。
吃的時候，一定要充分和醬汁混合，芝士濃香和筋道的面，想起來就要流口水！
富臨食府
地址：惠福東路417號(近起義路，點都德對面)
營業時間：11:00-14:30 17:00-22:00
交通：地鐵1號線公園前站D出口
勝安飯店
這家開在天橋邊的不起眼的小小粵菜館，但是在東風中路已經開了30多年
環境很普通，但總是會在不經意間撩動你懷舊的情緒，那種廣東人才懂的感覺。
他們家的老火例湯是最良心的，真材實料，分量划算
經典懷舊的五柳炸蛋，現在似乎越來越少機會能吃到了
微卷的裙邊，相比也是經歷了重油，但是其中的蛋白卻還能保持嫩滑。
醬爆竹腸皇，是這裡人氣很高的一道菜
醬爆做法的竹腸，保持了竹腸的彈牙，但是又非常入味。
粵菜裡的魚香茄子雖然很常見，但是能做得好的並不多。要用猛火重油，才能完美地呈現這道看似簡單的茄子煲。
如果非要我打分的話，我給他們家打到90分。鹹魚粒不僅多，還很大顆！
店名：勝安飯店
地址：東風中路331號
交通：地鐵2號線紀念堂站D1出口，往紀念堂方向直走約600米過天橋即到
人均：40
營業時間：06:30--14:30，17:00--22:00
大家福
他們家的啫啫煲可是能夠比肩米其林的！
外表平平無奇的大家福已經成為街坊們的御用食堂。
大家福特別擅長做啫啫煲，幾乎每桌都點。
在某米其林餐廳吃黃鱔啫啫煲踩雷之後，這裡給了我安慰。
一看就知道是新鮮的靚黃鱔，入口後飽滿、結實、沒泥腥味，只有彈牙鮮香的口感，滿足！
色香味俱全的啫啫煲雖然很好，但是最受大家喜歡的確實一道不大起眼的白切豬手。
每一塊切片豬手都筋肉分明，撒上白芝麻提香，看著就讓人食指大動。
店名：大家福美食
人均：55元
營業時間：11:00-21:30
地址：明心路臨時23-29號（地鐵芳村站B1口步行650米）
2018年的廣州米其林榜單也收錄了不少粵菜館，想感受一下米其林粵菜的朋友，可以嘗一下。
新浩文菜館
杉木欄街的老店，已經開了25年了，港式茶樓的風格，前來幫襯的很多都是上了年紀的叔叔阿姨。
有兩道要預約的菜，一道是椒鹽九肚魚。這道菜已經入選了時雨2018年十佳之首
當初吃的時候剛好喉嚨發炎，但是我還是忍不住吃了一條又一條。
牙齒輕輕咬破上面的炸粉，裡面又鮮又嫩，吃起來比果凍還嫩滑啊！
紅燒乳鴿就是另一道需要預定的菜式了。光看顏色就非常誘人了
皮脆緊緻，吃完之後那種獨特的香氣，會讓人很想念。
另外一道很有特的就是秘製紙包骨
雖然顏色看起來很普通，但是味道就不普通了
排骨依然能做出爽口的感覺，鮮嫩多汁，瘦而不柴
店名：新浩文菜館
人均：50
地址：杉木欄路84號
指引：地鐵6號線文化公園站A出口，直行第一個路口過馬路再走十來米
常來飯店
常來飯店的環境還是挺古色古香的，一看就很廣東
碌鵝是每桌都會點的。色香味俱全的碌鵝，外皮油潤微焦，鵝肉飽滿多汁。簡直是赤裸裸的誘惑
鵝肉的肉質飽滿，飽滿多汁，吃起來不像燒鵝那麼鹹
鵝腸，很好吃的一個部位，但是最重要的是要去腥。他們家的豉油皇鵝腸就讓人很滿意
糖和酒調出的焦色分布得很均勻，爽脆的口感證明炒制的過程中，火候控制得很好。
當然也還有家常一點的肥叉炒芥蘭
叉燒放得不少，在碟面上碼得密密麻麻，但還是稍微偏瘦，就性價比來說已經很值了
店名：常來飯店（中山三路店）
地址：中山三路中平裡5號
營業時間：10:00-22:00
交通：1號線烈士陵園站D出口，步行400米
人均：?55
創發餐廳
之前路過無數次的創發餐廳，終於成了米其林榜單上的一員
裝修環境相對樸素，處處都透露出一種典雅的氣息。
老娘叉燒，我也不知這道叉燒經歷了什麼要叫這個名字
看起來有點像紅燒肉，但這是一碟很優秀的叉燒。味道偏向廣式叉燒。肥瘦分明味偏甜，味道濃鬱，醬汁濃稠！
還有一道讓廣東人心頭一動的蛇汁走地雞
湯汁都是用蛇熬出來的，龍鳳雙全，大補！湯汁清甜回甘，腥味輕得可以忽略不計。
蘸上姜蔥鹽之後，蛇的鮮味瞬間提升了一個檔次！
不愧是米其林的店，三絲米粉都很不錯，一上來就可以看出，這料真的很多了
相對溫和的鑊氣，不會像深夜大排檔那麼猛烈，但是還是會讓人回味無窮。
店名：創發餐廳
人均：50
地址：光復北路512-2鋪
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
礦家子弟專場：雅苑餐廳
這家雅苑餐廳雖然看著沒啥特色，路過你可能也就自然而然地進去了
但是這家堪稱朝天路白天鵝的餐廳，能用價錢把你嚇退。光是一碟炸花生就要58塊錢了
他們家最受歡迎的是這一道神菜，豉油糖黃花魚
魚皮香脆但魚肉嫩白，想必廚師的技術已經爐火純青。醬汁是甜的，用甜更能體現魚的鮮味
好吃的話89似乎也不貴，但是這條魚並沒有多大……
白灼吊片，其實就是白灼魷魚，這一碟87元。
白灼的魷魚片清甜脆嫩，蘸料中加入炸蒜，香氣很下飯。
說到下飯，不得不提他家的姜茸飯。
這碗飯，粒粒都是人民幣！一鍋只能裝4小碗，平均一碗12元。實力教你珍惜糧食！
這一鍋鵝肝芥蘭一看就很入味，53元。
鵝肝醬的味道已經融入到芥藍中，爽脆又鮮美。但吃起來還是沒有肉的感覺。
店名：雅苑餐廳
人均：150元
營業時間：11:00 - 24:00
地址： 廣州朝天路14號
年底了，選一間喜歡的店，帶上家裡人一起去吃一頓吧！
編輯：時雨