小夥伴們大家好，我是豆媽。不知道小夥伴們在不知道晚飯該吃什麼的時候心中的第一選擇是什麼呢？如果是豆媽來回答的話，一定毫不猶豫說出「牛肉餅咖喱飯」。豆媽家中有小寶貝一枚，偶爾總是調皮不肯好好吃飯，反而是看著電視動畫片裡的人物吃飯看得津津有味。有天小寶貝指著那一份菜對豆媽說想吃，豆媽立刻想辦法給小寶貝做飯。那麼接下來豆媽就把這一份操作簡單而且非常下飯的牛肉餅咖喱飯食材向小夥伴們奉上吧。
首先我們要先準備好食材，200克牛肉末、一個白洋蔥、土豆蘿蔔各一個，還有必不可少的咖喱塊。豆媽選用的是微辣款的咖喱塊，小寶貝也是吃得津津有味，小夥伴們則是可以根據自己的口味進行選擇哦。所需要的配料有蒜、麵包糠、黑胡椒粉、黃油和花生醬。準備好食材之後就可以開始動手製作啦，因為豆媽是做給小朋友吃的，所以做飯的時候會讓小朋友在一邊看豆媽做菜，這樣子小朋友才能懂得製作好吃的菜有多麼複雜，也就不會輕易浪費糧食啦。首先我們要把土豆、胡蘿蔔和一半的洋蔥切塊，剩下的洋蔥切成細末，小夥伴們在切洋蔥的時候可以試試先把洋蔥在水裡浸泡一會兒，這樣子切的時候就不會辣眼睛了，豆媽還記得第一次切洋蔥的時候總是被辣得流眼淚，後來才慢慢掌握這一些生活小竅門。
接著熱鍋倒油放入洋蔥塊炒出香味，加入土豆和胡蘿蔔炒到微微焦黃。加入沒過食材的水煮開後小火慢煮20分鐘，這一個步驟是為了讓土豆和胡蘿蔔燉得酥爛，後續也更容易入味，而且寶寶吃起來也很容易哦。在燉煮的時候豆媽就來準備牛肉餅了，剛剛剩下的洋蔥切丁用黃油小火炒軟放涼之後加入牛肉末中，加入兩勺黑胡椒粉、兩勺麵包糠和一勺鹽攪拌上勁靜置五分鐘。小夥伴們記好啦，因為這個肉餡偏幹，所以豆媽更建議小夥伴們用手攪拌，牛肉醃製的時間也不要太長，可能會導致煎的時候汁水流失更多哦。這時候把醃製好的肉餡一分為二，用雙手交替拍打讓牛肉更加緊實，做成漢堡肉的形狀。豆媽家中小寶貝站在一旁看得痴痴的，此時此刻豆媽心中也是很有成就感。
最後就是開始煎肉餅啦，要等下面的牛肉餅上色焦黃再翻面哦，等到另外一面也上色之後就轉小火，每一面各煎上四分鐘。豆媽在煎的時候沒有頻繁翻動牛肉餅，這樣子才能讓牛肉餅更好的定型而且保證裡面都熟透，在肉餅出鍋的前一分鐘豆媽還放上了小寶貝最愛吃的芝士片，這樣子口感會更加豐富。等肉餅快煎好了蔬菜也燉得差不多了，這個時候就把咖喱塊切成小塊倒入蔬菜中不停攪拌，防止糊鍋。豆媽比較習慣在出國之前加上一點花生醬增加風味，如果小夥伴們沒辦法接受的話也可以加椰漿試試。最後把咖喱醬汁淋在飯上，疊上牛肉餅，一份美味的咖喱飯就完成啦。咖喱飯吃起來帶有絲絲辣度，咖喱的味道很濃厚，蔬菜和咖喱的味道相得益彰，讓人吃了恨不得一口氣吃上兩碗飯。
不知道小夥伴們童年最喜歡看的動畫片是什麼呢？豆媽就非常喜歡麥兜，圓圓的腦袋非常惹人喜愛，而麥兜也說過這樣一句話，「沒有魚丸，也沒有粗面」，於是豆媽今天也是自製了一碗魚丸粗面，一不小心就和麥兜同款啦。簡簡單單幾個步驟，小夥伴們也可以get到這款美味濃鬱的咖喱面哦！所要用到的食材有兩包烏龍麵、100克咖喱、土豆胡蘿蔔雞蛋各一個，還需要幾片青菜葉、半個洋蔥、魚丸和蟹肉條適量。步驟非常簡單，小夥伴們拿起小本本記好哦。熱鍋倒入少許油放洋蔥丁爆香，把胡蘿蔔和土豆塊倒進去翻炒，加入一勺生抽和一大碗清水煮開。煮大概十五分鐘就可以依次加入咖喱塊、魚丸、蟹棒和烏龍麵一起煮三分鐘，最後加入青菜燙熟，再轉小火燜兩分鐘收汁就可以出鍋啦。烏龍麵外層裹滿了咖喱，味道非常濃鬱，好吃又不膩，而且口感非常Q彈特別入味。豆媽吃上一大口幸福感滿滿。
看著小寶貝坐在電視機前吃著牛肉餅咖喱飯，豆媽則是坐在他的身後吃起了魚丸粗面，這真的是一個非常溫馨的畫面呀。每天見到寶寶好好吃飯，豆媽什麼不開心的情緒都沒有了，每天還變著花樣給寶寶做飯吃，為心愛的人做飯吃一定是這個世界上最具有幸福感的事情了吧。小夥伴們也要記得，再忙也不要忘記吃飯，一定要養好自己的胃養好自己的身體，才能更好地感受幸福呀。
今天豆媽向小夥伴們介紹了咖喱飯和咖喱面的做法，是不是非常簡單易上手呢？如果小夥伴們有其他想吃的菜，也可以在下方評論留言告訴豆媽，豆媽一定會為小夥伴們研究食譜奉獻給大家的。
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